油邊肉是豬身上的哪個部位 油邊肉是豬身上的什麼部位

1、油邊即護心肉，因其富含大量油脂且形狀細長而得名。

2、油邊即豬護心肉，指豬肋條、裏脊附近的一塊肉，大約三釐米寬45釐米左右長，由筋膜包裹的一條瘦肉，質地緊密。一頭豬隻有3兩左右的一條油邊肉。因其富含大量油脂且形狀細長而得名，是東北地區的叫法。常見吃法為：燒烤和油煎。