羅漢肉在豬的身上哪個部位 羅漢肉是什麼肉
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1、豬肝的邊沿部分。羅漢肉就是豬肝沿,豬肝沿是豬肝的邊沿部分,即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌,分隔兩腔固定內臟器官,起保護作用,整片未切割前呈圓形。
2、由於靠近肝臟部位,遂稱豬肝沿。因有運動,肉質細嫩;同時夾雜筋膜,有韌性,耐嚼。
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羅漢
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1、豬肝的邊沿部分。羅漢肉就是豬肝沿,豬肝沿是豬肝的邊沿部分,即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌,分隔兩腔固定內臟器官,起保護作用,整片未切割前呈圓形。
2、由於靠近肝臟部位,遂稱豬肝沿。因有運動,肉質細嫩;同時夾雜筋膜,有韌性,耐嚼。