小菜燉粉條怎麼做 小菜燉粉條做法

1、食材：五花肉200克、白菜200克、紅薯粉100克、蒜8克、姜8克、葱8克、八角2個、桂皮5克、香葉3片、冰糖20克、生抽一湯匙、老抽一湯匙、料酒一湯匙、鹽適量、雞精適量、油適量、清水適量、開水適量。

2、將紅薯粉用開水浸泡至軟。

3、將紅薯粉洗淨瀝乾水分備用。

4、在鍋中倒入清水。

5、在鍋中放入五花肉。

6、大火燒開，撈出浮沫。

7、把五花肉撈出瀝乾水分備用。

8、在鍋中倒入適量油，燒熱，放入冰糖。

9、翻炒至白糖融化，變成焦色。

10、放入五花肉翻炒至上色。

11、放入葱、姜、蒜，爆香。

12、放入桂皮、八角、香葉，翻炒均勻。

13、加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻。

14、加入適量清水，用大火燒開，轉中小火燉煮30分鐘。

15、放入白菜翻炒均勻。

16、在鍋中放入粉條。

17、蓋上蓋子，繼續燉煮10分鐘。

18、加入適量鹽和雞精，翻炒均勻。

19、出鍋裝盤即可完成。