白菜燉粉條怎麼做好吃 白菜燉粉條的做法介紹
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1、原料:帶皮五花豬肉500克,粉條100克,大白菜葉250克,香菜10克,食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、薑片各適量。
2、將豬肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗乾淨,切成4釐米長、3釐米寬的塊,拌少許醬油,下七成熱的油中炸至金黃色,倒入漏勺,控淨油分;
3、用温水浸泡粉條、泡軟洗淨備用,白菜葉洗淨、切成8釐米長的段,香菜切末,花椒、大料、桂皮裝入紗布袋,紮緊袋口備用;
4、將豬肉塊、粉條放入鍋中,加紹酒、白糖、醬油、葱段、姜塊、調料袋,添湯,旺火燒沸,撇淨浮沫,轉小火燉至熟爛,加入白菜段;
5、下精鹽、味精調整好口味,揀出葱段、姜塊和調料袋,撒香菜末,出鍋裝碗上桌。
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