川味水煮肉片的做法

要做川味水煮肉片，你需要以下材料：

- 300克豬肉片
- 1片豆腐
- 1把豆芽
- 2根青蒜
- 2片薑片
- 2湯匙食用油

調料：
- 2湯匙郫縣豆瓣醬
- 1茶匙辣椒粉
- 1湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 1茶匙糖
- 適量的水

以下是製作川味水煮肉片的步驟：

1. 先將豬肉片用食用鹽和生抽醃製15分鐘，使其入味。
2. 在一個炒鍋中，燒熱2湯匙食用油，加入薑片和青蒜炒香。
3. 接下來加入郫縣豆瓣醬，辣椒粉炒勻。
4. 加入適量的水煮沸，然後加入醃製好的豬肉片，煮3-5分鐘，直到豬肉煮熟。
5. 同時，將豆腐切成小塊，將豆芽焯水一下備用。
6. 接着，將煮熟的肉片倒入一個湯盆中。
7. 在同一個炒鍋中，加入適量的水煮沸，將豆腐和焯水過的豆芽放入煮3分鐘，撈出備用。
8. 最後，將煮好的豆腐和豆芽倒入裝有煮肉片的湯盆中。
9. 最後，加入鹽和糖調味，攪拌均勻即可。

川味水煮肉片做好了！可以搭配米飯或麪條享用。