老鴨筍乾湯的做法大全

以下是老鴨筍乾湯的做法大全：

材料：
- 1只老母鴨
- 適量筍乾
- 適量香菇
- 適量姜蒜
- 適量葱
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量雞精

步驟：
1. 將老母鴨洗淨，切塊，放入開水中焯水去血水後撈出備用。
2. 筍乾提前用熱水泡發，切成段狀，香菇也泡發切片備用。
3. 姜蒜切碎備用，葱切段備用。
4. 熱鍋加入適量油，放入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入焯水後的鴨肉繼續煸炒，倒入適量料酒提味。
6. 加入足夠的清水，待水開後加入筍乾和香菇。
7. 慢慢煮，大約煮1小時，鴨肉煮爛入味。
8. 最後加入適量鹽和雞精調味，撒上葱段即可。

温馨提示：
- 可以根據個人口味調整鹽和雞精的用量。
- 煮老鴨湯時可以多一些時間，煮出的鴨肉更加醇香。
- 特別推薦品嚐老鴨筍乾湯時搭配熱騰騰的米飯一起食用，更加美味。