毛哥老鴨湯的做法大全

毛哥老鴨湯的做法大全：

材料：
- 老鴨1只
- 姜塊3-5片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 黃金菇適量
- 枸杞適量
- 枸杞花適量
- 黃豆芽適量

步驟：
1. 老鴨宰殺後，去內臟和雜質，用水沖洗乾淨。
2. 將鴨肉浸泡在加入料酒的水中，醃製30分鐘，以去腥味。
3. 將姜塊切片備用。
4. 燒一鍋開水，將醃製好的鴨肉放入鍋中焯水，煮沸剔除浮沫，煮5分鐘。
5. 撇去表面的浮沫和雜質，撈出鴨肉備用。
6. 鍋里加入適量清水，放入姜塊，煮開。
7. 放入焯水好的鴨肉，用中小火慢燉1小時，去除鴨肉的腥味。
8. 準備黃金菇、枸杞、枸杞花和黃豆芽，清洗乾淨備用。
9. 煲好的鴨湯濃郁香甜時，可以放入黃金菇、枸杞、枸杞花和黃豆芽，煮5分鐘。
10. 加入適量的鹽，調味即可。