香菇老鴨湯的做法大全

材料:
- 鴨子半隻
- 香菇 5-6 朵
- 薑片 3 片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水 適量

步驟:
1. 鴨子處理: 將鴨子洗淨後剁成塊狀，再用滾水燙燙去腥。撈出洗淨備用。
2. 香菇處理: 將香菇洗淨用温水浸泡片刻後，切成薄片備用。
3. 炒制: 鍋中倒入適量的油，放入薑片煸炒出香味，然後放入鴨子塊煸炒至表面微黃。
4. 煮湯: 加入適量的水，加入料酒繼續煮沸後撇去浮沫，然後轉小火燉煮1小時。
5. 添加香菇和調味: 燉煮時間過半後，加入切片的香菇繼續燉煮，直至鴨肉熟爛，調入適量的鹽和雞精攪拌均勻即可。

香菇老鴨湯做法大全就是這樣了，希望你喜歡！