黨蔘老鴨湯的做法大全

黨蔘老鴨湯是一道很受歡迎的補品，營養豐富、味道鮮美。下面是黨蔘老鴨湯的兩種做法：

做法一：
材料：
- 黨蔘 10克
- 老鴨 1只
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

做法：
1. 黨蔘洗淨泡軟；
2. 老鴨宰殺去毛，洗淨後切塊；
3. 鍋中加水燒開，放入老鴨焯水，撈出瀝水備用；
4. 另起鍋加水，放入薑片、料酒煮開，再加入黨參和老鴨塊；
5. 先用大火煮開，然後轉小火燉煮1小時左右，直至鴨肉熟爛，味道入湯；
6. 期間可根據個人口味加入適量的鹽調味；
7. 燉好後即可食用，傳統上一般將黨蔘與鴨肉一同食用。


做法二：
材料：
- 黨蔘 10克
- 老鴨 1只
- 枸杞 適量
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量

做法：
1. 黨蔘洗淨泡軟；
2. 老鴨宰殺去毛，洗淨後切塊；
3. 鍋中加水燒開，放入老鴨焯水，撈出瀝水備用；
4. 另起鍋加水，放入薑片、料酒煮開，再加入黨參和老鴨塊；
5. 先用大火煮開，然後轉小火燉煮1小時左右，直至鴨肉熟爛，味道入湯；
6. 適量的枸杞可放入鍋中煮沸後再加入，以免過度煮爛；
7. 燉好後即可食用，根據個人口味加入適量的鹽調味，建議事後加鹽，不需煮過程中加入，以防鹽分析入鴨肉及湯中。