![老鴨怎麼做才好吃 老鴨如何做才好吃]( "老鴨怎麼做才好吃 老鴨如何做才好吃")
- 1、用料：茶樹菇適量、老鴨1只、姜3片、鹽兩勺、當歸少許、花椒十粒、料酒2勺、雞精1勺。2、茶樹菇剪去根蒂，泡至發軟。3、老鴨過水時裏面放點料酒和橙皮。4、撈出洗淨，鍋中加水，放入茶樹菇，煮沸時放入洗好的。5、大火煮十分鐘轉入砂鍋，雞鴨功能快燉。6、3.5小時後，湯里加入一勺...
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![老鴨功效與作用及禁忌 吃鴨肉的好處和禁忌]( "老鴨功效與作用及禁忌 吃鴨肉的好處和禁忌")
- 1、益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。2、滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海蔘燉食，具有很大的滋補...
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![老鴨的醃製方法 如何醃製老鴨]( "老鴨的醃製方法 如何醃製老鴨")
- 1、幹醃製法將幹鹽製成鹽和硝的混合物塗擦在鴨肉面上，然後堆疊成一定高度的肉垛，或者放在容器內。在醃製時由於滲透和擴散作用，由鴨肉的內部分泌出一部分水分而形成鹽水，逐漸完成其醃製過程。由於幹醃法在鴨肉的表面所形成的鹽水濃度接近於飽和狀態，溶液的滲透壓克服蛋白質纖...
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![遊子老鴨粉絲湯 遊子老鴨粉絲湯的特點]( "遊子老鴨粉絲湯 遊子老鴨粉絲湯的特點")
- 1、遊子老鴨粉絲湯是上海著名的風味小吃，其味道鮮美，經常食用對人體有非常大的好處。遊子老鴨粉絲湯所有滷料湯料屬獨家配方，湯頭濃白而鮮香味美，調配多種香料料包可完全遮住鴨腥味，滋補且餘香饒舌！2、遊子老鴨粉絲湯該味道鮮美，營養豐富，在《本草綱目》記載鴨肉具有“鴨肉性昧甘...
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![香菇燉老鴨功效和作用 香菇燉老鴨功效有哪些]( "香菇燉老鴨功效和作用 香菇燉老鴨功效有哪些")
- 1、香菇對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用，具有抗病毒能力。洋葱能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。2、鴨肉可以濕解毒滋陰養胃，幫助消化，保護心臟，對於肺結核有很好的治療效果。3、兩者結合具有潤腸通便、降脂瘦身、養...
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![老鴨蟲草花煲湯的做法]( "老鴨蟲草花煲湯的做法")
- 老鴨蟲草花煲湯是一道滋補的湯品，下面是它的基本做法：材料：-老鴨一隻（約1.5公斤）-蟲草花10克-乾貝5個-紅棗10粒-枸杞10克-薑片適量-料酒適量-鹽適量步驟：1.老鴨處理切塊，放入開水中焯水，撈出備用。2.乾貝用温水浸泡30分鐘，洗淨備用。3.蟲草花用温水浸泡15分鐘，洗淨備用。4.紅棗、枸...
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![茶樹菇燜老鴨做法 茶樹菇燜老鴨的經典做法]( "茶樹菇燜老鴨做法 茶樹菇燜老鴨的經典做法")
- 1、武夷山茶樹菇，老鴨，鹽，料酒，生薑。2、茶樹菇剪除枯根，泡發。3、把老鴨剁成大塊，先過熱水焯去血水，瀝乾。4、把老鴨放入砂鍋中，倒入適量冷水（一次性加好，水不能太多）。5、先大火燒開，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鴨肉六成爛。6、再加入泡好洗淨的茶樹菇，閉蓋熬。7、前後用了三個...
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![如何做鴨湯粉條 老鴨燉粉條怎樣做？]( "如何做鴨湯粉條 老鴨燉粉條怎樣做？")
- 1、將老鴨洗淨砍作小塊放高壓鍋里加水適量放入花生米、料酒、生薑，橙子皮和醋壓鍋10分鐘後放涼待用。2、紅薯粉用燒開的熱水泡發軟待用。3、壓力鍋燉夠時間等降温後打開蓋子，舀出鴨肉和湯放鐵鍋裏面燒開後加入泡發好的紅薯粉條加鹽燒煮。4、燉到粉條徹底變軟熟爛後，撒入白鬍...
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![冬季老鴨與什麼煲湯最好 老鴨跟什麼煲湯最佳]( "冬季老鴨與什麼煲湯最好 老鴨跟什麼煲湯最佳")
- 1、準備酸蘿蔔、泡姜、等食材。2、鍋里加入足量的清水，放入洗淨的鴨塊、薑片、乾花椒和料酒。敞蓋大火燒開後繼續焯水2到3分鐘。3、將撈出，用温水洗淨表面的浮沬。4、放入燉鍋中，加入足量的清水，敞蓋大火燒開。5、將老壇酸蘿蔔和泡姜切成厚片加入鍋中，轉小火燉2到3個小時左右...
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![凍老鴨怎麼做好吃又簡單 凍老鴨的做法]( "凍老鴨怎麼做好吃又簡單 凍老鴨的做法")
- 1、原料：凍老鴨子四分之一隻。配料：冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片(切片)、大蒜(去皮)、葱(攙結)各適量。鴨子洗淨瀝乾斬成塊，鍋中放入適量的水，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，用漏勺將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用;2、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖...
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![老鴨煲怎麼做好吃 老鴨煲怎麼做]( "老鴨煲怎麼做好吃 老鴨煲怎麼做")
- 1、老鴨一隻，火腿100g，筍乾200g，大葱2根，適量姜和黃酒。2、將整隻老鴨清洗乾淨，燒開一大鍋熱水，將老鴨放入沸水中，大火燙煮5分鐘，使血沫出淨，撈出老鴨，將鴨身內外用温水沖洗乾淨。3、火腿切成薄片(要逆着肉紋切，才不會散)。筍乾事先用清水浸泡10小時以上，待軟化後，再用手撕成細而均勻...
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![老鴨酸蘿蔔湯的做法 老鴨酸蘿蔔湯怎麼做]( "老鴨酸蘿蔔湯的做法 老鴨酸蘿蔔湯怎麼做")
- 1、食材：老鴨1500克，酸蘿蔔1個，酸蘿蔔湯料1包，精鹽3克，料酒30毫升，生薑5克，花椒2克。2、新鮮的老鴨，剁小塊。3、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。4、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。5、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。6、酸蘿蔔洗淨後切...
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![黃芪燉老鴨如何做 怎麼做黃芪燉老鴨]( "黃芪燉老鴨如何做 怎麼做黃芪燉老鴨")
- 1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾，鍋裏放適量的水，倒進鴨肉燒至水開，把水倒掉3、以上材料洗淨備用，高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨，再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪、大棗、枸...
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![老鴨香芋湯 老鴨香芋湯的做法]( "老鴨香芋湯 老鴨香芋湯的做法")
- 1、調料：食用油20克，香油2小匙，料酒大匙，高湯1大匙，精鹽3小匙，味精1小匙。2、老鴨肉洗淨後投入沸水中焯一下，漂洗乾淨切成塊。3、火腿切片，香葱洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，油菜心洗淨掰開。4、芋頭去皮，切片，投入油鍋中滑炒一下。5、把鴨肉塊、火腿片、乾貝丁、高湯、生薑、香葱結、料酒...
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![老鴨火腿湯的做法大全]( "老鴨火腿湯的做法大全")
- 老鴨火腿湯是一道美味營養的湯品，下面是一份老鴨火腿湯的做法大全：材料：-主料：老鴨半隻、火腿1塊-輔料：薑片適量、葱段適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、水適量步驟：1.將老鴨切塊，用料酒和鹽醃製20分鐘。2.鍋中倒入適量水，水開後將鴨塊放入煮沸至鴨肉變白。3.撈出鴨塊，用涼開水...
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![做老鴨竹筍湯的技巧 做老鴨竹筍湯的技巧介紹]( "做老鴨竹筍湯的技巧 做老鴨竹筍湯的技巧介紹")
- 1、燉老鴨時，放入火腿肉或臘肉，能增加鴨肉的鮮香味;2、根據個人口味也可在食用前淋入香菜末調味;3、此為一道“功夫”菜，自然很費工夫，不過，熬製的時候逾久，湯的味道便會逾加香濃。4、夏季多喝老鴨湯可以除濕解毒滋陰養胃。夏日飲食要清淡，是指做菜的時候要少放油，多吃一些清爽的...
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![老鴨孕婦吃怎麼燉 鹽水鴨做法]( "老鴨孕婦吃怎麼燉 鹽水鴨做法")
- 1、孕婦食用鴨肉，最好以清淡的做法為主，可以做一些鹽水鴨，清湯鴨等。孕婦在懷孕以後，身體容易產生虛火旺盛的現象，這個時候的孕婦本身已經不適合食用過於油膩的食物，防止自己的身體因此而產生大腸乾燥的現象。不光如此，孕婦在生活中，主要的飲食也應該以應季的蔬菜水果為主，這類食...
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![老鴨跟什麼煲湯最佳 老鴨跟啥煲湯最佳]( "老鴨跟什麼煲湯最佳 老鴨跟啥煲湯最佳")
- 1、老鴨跟酸蘿蔔、山藥、筍乾、冬瓜、蓮藕、白果等食材一起煲湯比較好。2、比如酸蘿蔔老鴨湯：準備酸蘿蔔、泡姜、老鴨等食材。鍋里加入足量的清水，放入洗淨的鴨塊、薑片、乾花椒和料酒。敞蓋大火燒開後繼續焯水2到3分鐘。將老鴨撈出，用温水洗淨表面的浮沬。放入燉鍋中，加入足...
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![沙縣老鴨藥膳湯的做法]( "沙縣老鴨藥膳湯的做法")
- 沙縣老鴨藥膳湯是一道以老鴨為主料，配合中藥材煲制而成的湯品。以下是沙縣老鴨藥膳湯的做法：材料：-老鴨一隻（約800克）-枸杞子適量-黃芪適量-當歸適量-紅棗適量-黨蔘適量-淮山片適量-黨竹適量步驟：1.老鴨洗淨切塊，焯水去腥。將焯好水的鴨塊撈出，瀝乾備用。2.準備好中藥材，將黃芪、...
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![老鴨粉絲湯的配方調料有哪些 美味鮮美不能拒絕]( "老鴨粉絲湯的配方調料有哪些 美味鮮美不能拒絕")
- 1、材料:鴨血,鴨胗,鴨腸,鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油。2、做法:先將鴨血切成1.5釐米小塊,放入鹽水中浸泡片刻。3、鴨胗切花刀,鴨腸將裏面的油脂刮乾淨,加適量鹽揉洗乾淨,放入水中汆燙。4、鴨腸捲起就馬上撈出。5、鍋入油,將葱段、薑絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗...
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![老鴨燉藕湯的做法]( "老鴨燉藕湯的做法")
- 老鴨燉藕湯是一道美味健康的湯品，下面是製作老鴨燉藕湯的步驟：材料：-一隻老鴨-500克藕-適量的薑片-適量的葱段-少許料酒-適量的鹽和胡椒粉步驟：1.將老鴨宰殺後清洗乾淨，切成塊狀。藕去皮，切成片狀備用。2.將老鴨塊放入熱水中焯水，煮沸後撈出洗淨，去血水。3.在一個燉盅中放入足夠...
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![紅燒老鴨的家常做法 怎樣做紅燒老鴨]( "紅燒老鴨的家常做法 怎樣做紅燒老鴨")
- 1、主料：鴨子1500克。輔料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。調料：料酒15克，鹽8克，雞精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（紅，尖，幹）5克，花生油75克，姜15克。2、鴨子宰殺洗淨斬塊；鴨子肉加生薑末、鹽、老抽、料酒醃製半小時左右；3、3、洋葱、青、紅椒洗淨；4、姜切成小塊、洋...
- 18357
![老鴨酸蘿蔔湯的做法]( "老鴨酸蘿蔔湯的做法")
- 老鴨酸蘿蔔湯是一道具有酸辣口味的湯品，下面是製作老鴨酸蘿蔔湯的做法：材料：-老鴨：1只-酸蘿蔔：適量-姜塊：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-食鹽：適量-胡椒粉：適量-雞精：適量-香菜：適量步驟：1.老鴨宰殺後，用開水燙洗血水，並切成塊狀備用。2.鍋中倒入適量油燒熱，放入姜塊、幹辣椒炒香。3.將切好...
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![老鴨的營養價值及功效]( "老鴨的營養價值及功效")
- 老鴨是一種營養豐富的食物，它含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。老鴨的營養價值和功效如下：1.蛋白質：老鴨含有高質量的蛋白質，有助於身體維持健康和修復損傷。2.礦物質：老鴨富含鐵、鋅、鈣等礦物質，有助於增強免疫力、促進骨骼健康和血液循環。3.維生素：老鴨含有豐富的維生...
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![老鴨煲湯用什麼配料最好 老鴨煲湯用什麼配料]( "老鴨煲湯用什麼配料最好 老鴨煲湯用什麼配料")
- 1、老鴨涼性，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津等功效。介紹一道蟲草花老鴨湯：半隻老鴨、100g鮮蟲草花、4片薑片、少量枸杞、適量鹽。2、老鴨洗淨切成大塊。3、老鴨冷水入鍋，加適量的料酒焯水。焯水後用清水沖洗兩遍。4、老鴨焯水洗淨後，丟入燉鍋，加入薑片和適量...
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秀美範
