綠豆肚條湯的做法

綠豆肚條湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，下面是綠豆肚條湯的製作步驟：

所需食材：
- 綠豆：150克
- 豬肚：200克
- 薑片：3片
- 大葱段：2段
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將綠豆用清水浸泡約2小時，直到稍微膨脹。然後用清水沖洗乾淨備用。
2. 豬肚用刮刀將內臟清理乾淨，然後放入沸水中焯水2-3分鐘，去腥味後切成薄片備用。
3. 薑片放入開水中焯水去腥味，然後撈出備用。
4. 炒鍋中放入適量油，加熱後放入葱段和薑片炒香。
5. 將綠豆倒入炒鍋中炒勻，然後加入適量的清水，撇去浮沫。
6. 煮沸後加入料酒，轉小火煮約30分鐘，直到綠豆變軟爛。
7. 綠豆煮爛後，放入豬肚片，繼續煮5分鐘，讓豬肚入味。
8. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味，煮1-2分鐘後即可關火。
9. 裝盤時，可以撒上一些葱花進行裝飾。

綠豆肚條湯製作完畢，可以享用了。