豆乳戚風蛋糕如何做 豆乳戚風蛋糕的做法

1、食材：雞蛋、玉米油、豆奶、低筋麪粉。

2、3個雞蛋分離蛋清、蛋黃，在雞蛋黃中倒入35克玉米油、40克豆奶，攪拌均勻，倒接着碗中過篩50克低筋麪粉、25克白砂糖，翻拌均勻成蛋黃糊。

3、接着蛋清中倒入25克白砂糖，用電動攪拌器打至乾性發泡，做成蛋白。

4、將一半的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5、再將剩下的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻成蛋糕糊。

6、將蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡，放入130度預熱好的烤箱上下火130度烤60分鐘。

7、將烤好的蛋糕取出，倒扣靜置放涼並脱模。

8、放上薄荷葉裝飾，開吃啦。