如何才能做出好吃的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做好吃

1、材料：低筋麪粉90克、已切碎的紅棗50克、紅糖30克(加入蛋黃)、紅糖60克(加入蛋白)、雞蛋4個、牛奶50克、玉米油50克、檸檬汁幾滴。2、蛋白跟蛋黃分開，蛋黃中加入30克紅糖拌勻。

2、再加入牛奶和玉米油混合攪拌。

3、加入過篩好的低筋麪粉攪拌至無顆粒。

4、最後再加入紅棗碎。

5、剩餘的60克紅糖分3次加入蛋白中，滴入檸檬汁後打發至乾性發泡。

6、取1/3的紅糖蛋白到麪糊中，翻拌均勻。

7、再將紅糖麪糊倒入剩餘的蛋白中，切拌均勻。

8、全部混合好以後的麪糊倒入中空蛋糕磨具中。

9、再放入提前預熱好的烤箱倒數第二次，上火150度，下火120度，烘烤45分鐘左右。

10、烤好的蛋糕倒扣，待涼後脱模就可以了啦!