仔鴨怎麼做好吃 仔鴨如何做好吃

1、用料：1000g鴨子、適量油、適量鹽、適量老抽、適量蒜頭、適量姜、適量料酒、適量小茴香、適量香葉。

2、仔鴨洗淨切塊備用，蒜拔好備用。

3、熱鍋下油，放入薑片。

4、等薑片炒出香味，倒入鴨子。

5、加適量老抽調味。加適量小茴香調味。

6、加適量香葉調味。翻炒鴨塊，炒出香料的香味來。

7、加適量料酒調味。大火快炒約2分鐘。

8、加入開水，以淹沒鴨塊為好。

9、大火燒開後，改中小火慢燉，同時加入蒜頭。

10、小火燉約25分鐘，大火收汁出鍋。