小海兔幹怎麼做好吃 海兔乾的美味做法
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1、食材:海兔幹10來只,青椒兩個,乾紅辣椒3、4個,小葱、姜、蒜、鹽、味精適量。
2、海兔幹用温水泡發1—2個小時。
3、稍微發泡膨脹後撈起,掐去嘴部的顆粒(口內的角質齶),擇去內臟、墨囊和骨頭,洗淨。
4、鍋內少許油,7成熱時,下幹辣椒皮、葱段姜蒜片爆香鍋子。
5、下泡發好的海兔,烹入兩勺料酒去腥增香,快速翻炒,略燜3——4分鐘。
6、當海兔幹炒至8成熟時,下青椒一同翻炒出香。
7、加少許鹽、味精,出鍋裝盤。
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