蝦滑煎口蘑的做法 蝦滑煎口蘑怎樣做

1、食材：蝦300克、口蘑200克、蛋清15克、鹽3克、小葱3克、生抽5克、白胡椒粉2克。

2、鮮蝦去頭，取蝦肉。稍微燙一下。

3、將蝦仁用菜刀拍散。

4、將拍散的蝦仁剁碎，準備調味。

5、剁碎的蝦仁放入碗中，加一個雞蛋的蛋清，適量食鹽，生抽，白胡椒粉少許，白糖少許，兩根葱花，順着一個方向一直攪拌上勁。

6、口蘑拔掉根部，將準備好的蝦滑塞進口蘑，鍋中燒熱油，將塞好的口蘑依次放進去，煎至兩面金黃。

7、煎好後加入蝦頭熬的鮮湯，燉三分鍾。