![麻辣涮肚自制方法 麻辣毛肚家常做法分享]( "麻辣涮肚自制方法 麻辣毛肚家常做法分享")
- 1、主料：毛肚適量、青菜適量、豆芽適量。2、輔料：郫縣豆瓣醬適量、火鍋底料適量、葱7克、姜7克、蒜7克、清水適量、生抽10克、蠔油10克、白糖5克、雞精3克、水澱粉適量、葱末適量、麻椒2克、紅幹椒適量、油適量。3、做法：（1）毛肚洗淨切條，青菜焯水放入碗中。（2）鍋中放油，放郫縣豆...
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![麻辣涮肚的家常做法 麻辣涮肚怎麼做]( "麻辣涮肚的家常做法 麻辣涮肚怎麼做")
- 1、麻辣涮肚的配方是肚片、幹辣椒、香料、葱段、薑片。2、準備材料。肚片洗淨切片。香菜洗淨。3、鍋裏放入肚片、幹辣椒、香料、葱段、薑片。加入清水，大火煮15分鐘。4、肚片撈出備用。5、肚片放入碗裏，加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖。6、放入香菜。7、加入香油、紅油。8、拌...
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![羊肚涮火鍋怎麼做 生羊肚自制涮鍋方法分享]( "羊肚涮火鍋怎麼做 生羊肚自制涮鍋方法分享")
- 1、材料：生羊肚一塊、黃花菜適量、粉絲適量、葱、香菜適量2、配料：自己喜歡的可以煮火鍋的菜品3、調料：鹽、胡椒粉適量4、製作方法：（1）生羊肚清洗乾淨，切成細絲備用。（2）幹黃花菜清洗乾淨，浸泡1小時至漲發。（3）粉絲在水中浸泡10分鐘左右。（4）葱和香菜切成末，放放碗中。（5）鍋中放入清水，生羊...
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![牛肚涮火鍋涮多久]( "牛肚涮火鍋涮多久")
- 牛肚涮火鍋一般涮的時間根據個人口味和廚師的規定會有所不同，但一般來説，牛肚涮火鍋的時間大約在1-2分鐘左右。較薄的牛肚可能只需要涮約1分鐘，而較厚的牛肚可能需要涮約2分鐘。建議在涮牛肚時注意火鍋的温度和煮過程，以避免過度煮熟導致口感變硬。...
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![香辣涮毛肚的家常做法 怎麼做香辣涮毛肚]( "香辣涮毛肚的家常做法 怎麼做香辣涮毛肚")
- 1、主料：毛肚適量、青菜適量、菌類適量、豆皮適量。2、輔料：紅油底料適量、味精2克、郫縣豆瓣醬適量、幹辣椒10克、麻椒10克、香葉5克、葱段七八段、薑片七八片、油30克、鹽5克。3、毛肚需用熱水焯一下。4、油燒熱後改小火，把配料放進去翻炒，放鹽和味精。5、炒好後添熱水開鍋...
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![涮毛肚的做法大全]( "涮毛肚的做法大全")
- 涮毛肚是一道中式火鍋的經典菜品，因其鮮嫩的口感和豐富的營養受到了廣大食客的喜愛。涮毛肚的做法有很多種，下面將介紹幾種常見的做法。1.清燉涮毛肚：首先將毛肚用開水燙熟，去除異味。然後將熟毛肚切成薄片，放入燉盅中。加入適量的清湯，葱薑蒜一同放入。用旺火慢慢燉煮至毛肚變...
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![涮牛肚底料的配方 愛吃牛肚舉個手]( "涮牛肚底料的配方 愛吃牛肚舉個手")
- 涮牛肚底料的炒制(以5份鍋底料計)原料：菜油2500克牛油1500克郫縣豆瓣1500克幹辣椒250克生薑100克大蒜200克大葱300克冰糖150克醪糟汁500克八角100克三奈50克桂皮50克小茴50克草果25克紫草25克香葉10克香草10克公丁香5克...
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![生羊毛肚怎麼處理涮火鍋 怎麼處理生羊毛肚]( "生羊毛肚怎麼處理涮火鍋 怎麼處理生羊毛肚")
- 1、將毛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓，大約揉搓三分鐘，用水衝淨。2、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用，粗鹽的顆粒抑有此作用。約兩三分鐘後，沖水洗淨。3、最後用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘，基本一...
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![毛肚要涮多久 毛肚涮多久就好了]( "毛肚要涮多久 毛肚涮多久就好了")
- 1、毛肚涮10-15秒即可，時間太長會影響口感，另外涮毛肚時講究“七上八下”，將毛肚在鍋中上下來回七八次即可。毛肚指的是牛的瘤胃，牛的一種復胃反芻動物，一共有瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃四個胃室，其中瓣胃被叫做百葉，瘤胃被叫做毛肚。2、毛肚多用來涮火鍋，是吃火鍋必點的一種食材，它...
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![麻辣毛肚涮涮鍋 怎麼做麻辣毛肚涮涮鍋]( "麻辣毛肚涮涮鍋 怎麼做麻辣毛肚涮涮鍋")
- 1、準備湯底：1罐，雞粉少許，水4罐，火鍋料：3片，蒜苗1根，鴨血1塊，毛肚1盤，金針菇1把。先將全部的火鍋料洗淨。2、鴨血切塊狀；高麗菜剝成適當大小的塊狀；蒜苗切段；金針菇去尾備用。3、取一鍋，放入湯底材料以大火煮開，再加入作法2的鴨血塊後轉中小火煮約10分鐘。4、待作法3的湯煮滾後，放入牛...
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![火鍋毛肚要煮多久才熟 毛肚要涮多久才能吃]( "火鍋毛肚要煮多久才熟 毛肚要涮多久才能吃")
- 1、毛肚只需要涮9-15秒左右的時間即可。2、毛肚是人們涮火鍋常見的一種調味品，口感鮮脆，一般只需要放進滾燙的鍋中9-15秒，就可以將其煮熟，一般可以遵循七上八下的原則，要是煮的時間太久，會導致毛肚變老，從而很難被嚼動。3、要注意沒有經過處理的過的毛肚，是不可以只煮幾秒鐘的，需...
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![涮牛肚的做法及配方]( "涮牛肚的做法及配方")
- 涮牛肚，是一道以牛肚為主要食材的傳統中華菜餚。下面是一份簡單的做法及配方：所需食材：-牛肚：500克-姜：適量-大蒜：適量-青蒜：適量-香菜：適量-辣椒粉：適量-醬油：適量-醋：適量-料酒：適量-味精：適量-鹽：適量-清水：適量步驟：1.將牛肚洗淨，切成薄片狀；2.鍋中加入適量清水，放入切好的牛肚片，加入姜...
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![涮牛肚熱量高嗎 涮牛肚熱量高不高]( "涮牛肚熱量高嗎 涮牛肚熱量高不高")
- 1、涮牛肚熱量高不高主要依據蘸料以及鍋底種類來決定。牛肚不僅可以是作為一種家常菜出現在餐桌上，更多的時候是以火鍋中的配菜出現，而一般情況下100克的牛肚熱量為72大卡，但若是在涮牛肚時，涮的是調料很多的紅鍋，而且涮完後蘸料也蘸地比較多，這個時候牛肚的熱量就會大量增加了...
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![怎樣做涮毛肚湯底 3個步驟做毛肚湯底]( "怎樣做涮毛肚湯底 3個步驟做毛肚湯底")
- 1、鍋放在中火上面，將牛化油放入燒到化開了，放入熟菜油，燒熱；2、投入乾花椒、幹辣椒稍微炒一下，放入老薑片、葱段、蒜瓣、郫縣豆瓣、冰糖、冰糖、豆豉；3、等鍋裏燒的油沸騰了，加入泡椒、香料粉、米酒汁，小火炒至豆瓣香味散發時起鍋，毛肚火鍋底料就製作成了。...
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![涮牛肚的做法 不一樣的感覺]( "涮牛肚的做法 不一樣的感覺")
- 1、用料：牛肚適量，豆瓣醬3勺，乾紅辣椒8個，葱8片，姜5片，蒜5個，花椒10粒，大料一整個掰碎，糖3小勺，蠔油1小勺，幹辣椒麪少許，芝麻少許，油少許，水澱粉適量，雞精少許。2、做法：毛肚炒水過涼水備用。葱切段，薑切片，蒜切沫，乾紅辣椒掰成小節備用。3、可適量添加喜歡的配菜。4、把做好的牛肚盛出，頂部...
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![毛肚涮幾秒 涮毛肚需要多少秒最合適]( "毛肚涮幾秒 涮毛肚需要多少秒最合適")
- 1、涮毛肚需要15秒左右最合適。其實所謂的七上八下並不是什麼涮毛肚的新姿勢，只是説撈出來七秒，放下去八秒，所以加起來就是15秒。因此想要吃到嫩脆的毛肚，涮15秒左右就可以吃了，這時的毛肚不會老，口感脆、嫩、鮮，十分美味。2、筷子夾着涮：毛肚非常的薄非常的嫩，所以不能直接放入鍋...
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![毛肚涮火鍋前怎樣處理 毛肚涮火鍋前的處理方法]( "毛肚涮火鍋前怎樣處理 毛肚涮火鍋前的處理方法")
- 1、毛肚清洗法:清洗牛肚比較麻煩，清洗時把牛肚分割開，因為牛肚比較大且分好幾個，每個從開口處反過來，先用清水沖洗掉裏面的雜質和部分胃液，再在淨盆中加入玉米麪放進牛肚用力搓洗，把胃液等雜質搓乾淨，衝淨後再加入食鹽或食用鹼和醋搓洗使胃液充分去掉，並且鹼和鹽能煮出後脆，最後衝...
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![毛肚怎麼涮 涮毛肚的做法]( "毛肚怎麼涮 涮毛肚的做法")
- 1、食材：毛肚適量、裹腿適量、蘑菇適量、金針菇適量、豆皮適量、白菜適量、豆瓣醬適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、姜適量、蒜適量。2、鍋裏放油，放入薑片炒香。3、放郫縣豆瓣醬，炒出紅油。4、加適量生抽、老抽、開水。5、然後放入配菜：火腿、金針菇、豆皮、蘑菇、青...
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![怎樣做牛毛肚涮串 正宗麻辣涮串怎麼做]( "怎樣做牛毛肚涮串 正宗麻辣涮串怎麼做")
- 1、食材：各種魚丸肉丸適量、幹豆腐適量、香菜適量、毛肚適量、火腿腸適量、金針菇適量、大頭菜適量、木耳適量、麻辣燙料適量。2、把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。3、各種主料穿串，料湯開後把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。4、如果沒有籤子直接把主料下到鍋...
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![涮涮鍋怎麼做 怎麼做涮涮鍋]( "涮涮鍋怎麼做 怎麼做涮涮鍋")
- 1、食材：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、羊肉、牛肉、豬肉、火腿、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚等。2、鍋底放入葱、姜、蒜、鹽、西紅柿、蘑菇、洋葱等，燉二十分鐘，做鍋底。3、接着邊吃邊煮食材即可。...
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![涮毛肚處理方法 涮毛肚處理方法是什麼]( "涮毛肚處理方法 涮毛肚處理方法是什麼")
- 1、將毛肚翻過來,用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面,反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘,用水衝淨。(鹼面可以用明礬代替)2、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚,反覆揉搓,麪粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用,粗鹽的顆粒也有此作用。約兩三分鐘後,沖水洗淨...
- 8500
![芝麻醬涮牛肚的家常做法 怎麼做家常芝麻醬涮牛肚]( "芝麻醬涮牛肚的家常做法 怎麼做家常芝麻醬涮牛肚")
- 1、準備主料：白芝麻200克、調料：食用油50毫升。2、做法步驟：首先需要先準備好食材；然後將白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻；把炒好的芝麻放入破壁機中，倒入50毫升油，打成醬；再將其倒入無水無油的杯中。...
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![毛肚涮多久 毛肚應該涮多長時間]( "毛肚涮多久 毛肚應該涮多長時間")
- 1、毛肚要燙3-5分鐘。2、網上有一種説法是毛肚在火鍋裏燙10秒鐘就熟了，但是毛肚是牛的內臟，有可能有寄生蟲導致多種疾病。所以最好還是把毛肚燙3-5分鐘，讓毛肚徹底燙熟，這個燙煮的時間也不會讓毛肚變得太老，還是可以維持它的鮮度。其實不只是毛肚，很多內臟、肉類食材，如果不徹底...
- 14000
![牛肚豆腐皮怎麼做 豆腐皮涮牛肚的做法]( "牛肚豆腐皮怎麼做 豆腐皮涮牛肚的做法")
- 1、主料：牛肚適量。2、輔料：辣椒油適量、芝麻醬適量。3、百葉逐張用刀片下來，備用。4、將逐張片好的葉子，改刀小片以利於穿竹籤上。5、細竹籤洗淨之後，將切好的百葉逐個穿上竹籤。6、將竹籤全部穿好備用。7、取一份芝麻醬，加入涼開水攪拌均勻，先加入涼開水拌勻的好處是麻醬不容...
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![火鍋牛肚涮多久能吃 吃火鍋的時候涮牛肚一般多長時間可以吃]( "火鍋牛肚涮多久能吃 吃火鍋的時候涮牛肚一般多長時間可以吃")
- 1、吃火鍋牛肚建議煮3分鐘左右。2、一般火鍋菜品內臟類：毛肚、鴨腸、黃喉等。很多人喜歡將毛肚、鴨腸等涮一涮就入口，這樣比較酥脆。但內臟都可能含有細菌，建議至少要燙上3—5分鐘，全熟了方可入口。事實上，各種肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一樣，煮熟需要的時間也不同，幾乎不可...
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秀美範
