大米糕的做法及配方 大米糕的做法及配方是什麼

1、食材：大米200克、乾酵母2克、元貞糖3勺

2、大米洗淨泡一夜，放在料理機裏打成米漿。

3、取一個大碗一個小碗，倒入一些米漿。

4、把大碗裏的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裏的米漿倒在一起攪拌。

5、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。

6、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。

7、倒進剩下的米漿裏，攪拌均勻，進行第二次發酵。

8、發酵好的米漿盛進模具裏，大夥蒸15分鐘即可。

9、脱模擺盤。