如何做五香花生米 教你在家自制五香花生米

1、食材：花生 250克、麻油 適量、鹽 適量、八角 適量、桂皮 適量、香葉 適量、花椒 適量。

2、紅皮花生米250克，挑去發黴的、發黑的。花生髮黴後便不能吃了，一定要仔細挑去！

3、將花生米放在碗裏，放滿水浸泡；浸泡的時間要長點，可在晚上開始浸泡，第2天早晨燒煮。

4、第2天早晨起牀，花生便完全漲大了，體積至少大了一倍，水變得紅紅的，洗淨，用水衝一下。

5、將浸泡好的花生米倒入鍋內，然後放水，水要完全淹沒花生米；然後放入一些八角、花椒、桂皮、香葉、鹽，與花生米一道同煮。

6、待花生米煮開了，將火調至小火，再煮約5分鐘左右，然後關火燜幾分鐘。

7、出鍋啦！五香花生米就燒好了，盛至盤子裏，放些麻油，花生變得晶瑩透亮，好看，也好吃！