排骨湯的做法蓮藕

蓮藕排骨湯是一道常見的湯品，下面是蓮藕排骨湯的做法：

所需材料：
- 豬排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片3片
- 料酒1湯匙
- 食鹽適量
- 雞精適量
- 葱適量

步驟：
1. 豬排骨洗淨，切成小塊；蓮藕去皮，切片備用。
2. 鍋中加入適量水，將豬排骨放入水中焯水，煮沸後撈出，沖洗淨備用。
3. 鍋中加入清水，加入豬排骨和薑片，大火煮沸。煮沸後將火調至小火，繼續煮20分鐘。
4. 在煮排骨的同時，可以另起一鍋水，將蓮藕片焯水一下，煮沸後撈起備用。
5. 煮好的排骨撈出，沖洗乾淨血沫備用。
6. 鍋中重新加入清水，加入煮好的豬排骨和蓮藕片。
7. 大火煮沸後，加入適量料酒，撇去浮沫。
8. 將火調至小火，繼續煮20分鐘，至湯汁濃郁。
9. 加入適量食鹽和雞精調味，再煮5分鐘。
10. 最後加入葱花提味，煮沸後即可食用。

蓮藕排骨湯煮好後，排骨鮮嫩，湯汁濃郁，蓮藕香甜可口，營養豐富，是一道家常美味的湯品。