清燉魚頭湯的做法

清燉魚頭湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是製作清燉魚頭湯的做法：

所需材料：
1個魚頭
適量薑片
適量葱段
適量水
適量鹽
適量白胡椒粉
適量料酒

步驟：

1. 將魚頭清洗乾淨，切成塊狀。

2. 將魚頭塊放入沸水中焯水，將血水和腥味煮出來，撈出備用。

3. 熱鍋冷油，加入薑片和葱段，翻炒出香味。

4. 將焯水後的魚頭塊放入鍋中，倒入適量的清水，水量可根據個人口味和魚頭的大小自行調整，一般可以淹沒魚頭的量即可。

5. 加入適量料酒，用中火燉煮20分鐘，使魚頭的鮮味充分溶入湯中。

6. 期間可以撇去浮沫，保持湯的清澈。

7. 加入適量鹽和白胡椒粉調味，繼續燉煮10分鐘，使湯更加濃郁。

8. 煮好後將湯過濾，撈出魚頭塊。

9. 清燉魚頭湯即可上桌享用，可以根據個人口味添加適量的香菜或葱花進行裝飾。