五彩燜飯的做法

五彩燜飯是一道色香味俱佳的傳統名菜，使用多種不同顏色的食材製作而成。下面我將詳細介紹五彩燜飯的做法。

首先，我們需要準備以下原料：
1. 米飯：根據人數適量
2. 雞胸肉：適量
3. 胡蘿蔔：1根
4. 青豆：適量
5. 雞蛋：適量
6. 火腿：適量
7. 葱薑蒜：少許
8. 食用油、鹽、生抽、料酒：適量

接下來，按照以下步驟進行製作：

步驟1：準備工作
將雞胸肉切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、生抽和料酒醃製10分鐘。胡蘿蔔切成小塊，火腿切成丁狀。

步驟2：炒雞胸肉
熱鍋加熱適量食用油，加入葱薑蒜炒香，再加入醃製好的雞胸肉，翻炒至肉變色。

步驟3：炒蔬菜
將胡蘿蔔、青豆和火腿一同放入鍋中，翻炒均勻，使食材的味道充分融合。

步驟4：煮米飯
將洗淨的米飯用電飯煲煮熟，煮的時候可以加入一點鹽，煮至飯粒鬆散但不過熟。

步驟5：調製燜飯料
將雞蛋打入碗中，加入適量鹽攪拌均勻，加熱鍋熱油，倒入雞蛋液煎成蛋皮，切成絲備用。

步驟6：燜飯
將炒好的雞胸肉和蔬菜倒入煮好的飯中，拌勻，加入適量的生抽調味。然後用文火燜煮約15分鐘，讓米飯吸收食材的香味。

步驟7：裝盤
將燜煮好的五彩飯盛出，用蛋絲裝飾在飯面上，即可上桌。

以上就是五彩燜飯的製作步驟。這道菜色彩豐富，口感獨特，既滿足了視覺上的享受，又給人帶來美味的享受。製作過程簡單，食材新鮮，營養豐富，適合全家人品嚐。快來嘗試一下吧！