燜南瓜飯 燜南瓜飯的做法

1、主料：稻米400克,南瓜600克。

2、調料：大葱20克，鹽10克，豬油（煉製）60克。

3、做法：將大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控幹水分；

4、南瓜去皮和籽，洗淨後，切成約2釐米見方的塊，備用；

5、將炒鍋內倒入豬油，燒至七成熱，放入葱花熗鍋，出香味後放入南瓜塊，煸炒幾下，炒至稍軟，放入大米和水，旺火燒開，攪拌均勻，燒約10分鐘，煮至米粒開花、水快乾時蓋上鍋蓋，用中火燜約15分鐘，即可食用；

6、食用時可根據個人口味加入精鹽，攪拌一下即可。