三文魚清蒸做法

三文魚清蒸是一道非常經典的海鮮菜品，下面是簡單的做法：

材料:
- 一整塊三文魚
- 生薑
- 葱
- 料酒
- 鹽
- 清雞湯或清水

步驟:
1. 將三文魚放在砧板上，用刀在魚身兩側斜切幾刀。這樣有助於蒸熟時更加均勻。
2. 在魚身兩側切的刀口中撒上一些鹽和料酒，醃製10分鐘。
3. 準備一個蒸鍋，加入適量的水燒開。
4. 將蒸鍋上部的蒸屜放入蒸鍋內，在蒸屜上墊上一層切成薄片的生薑和葱。這樣可以增加魚肉的香味。
5. 將醃製好的三文魚放在姜和葱的上方。
6. 蒸鍋蓋上鍋蓋，大火蒸煮10-12分鐘，直到魚肉變熟。
7. 蒸熟的三文魚取出，撒上一些切成葱花的葱段。
8. 將一些清雞湯或清水加熱至沸騰，淋在蒸好的魚身上，最後用熱油淋上魚身。

這樣，一道美味的三文魚清蒸就完成啦。可以配上米飯或者其他蔬菜，搭配一起食用。