![薄皮大餡的菜糰子怎麼做 怎麼做薄皮大餡的菜糰子]( "薄皮大餡的菜糰子怎麼做 怎麼做薄皮大餡的菜糰子")
- 1、小白菜，焯一下，攥幹水份。放香菇2、木耳，香油、素蠔油、醬油膏、美極鮮、鹽，蔬菜精，攪拌均勻3、盛一大勺放在手上，再次攥幹水份4、盛出一些玉米麪放在盆裏5、盛一勺玉米麪撒在菜團上，用手指輕輕按壓，轉一下，再撒一層玉米麪，輕輕按壓6、直到一週都裹上玉米麪，反覆用手指輕輕壓，儘量...
- 11328
![地皮菜包子餡的做法 地皮菜包子餡的做法介紹]( "地皮菜包子餡的做法 地皮菜包子餡的做法介紹")
- 1、原料：麪粉350克、全麥粉50克、酵母5克、水220克、地皮菜、雞蛋、鹽、葱花、油。2、取適量的地皮菜，一把就能泡半盆，先用水將地皮菜沖洗兩遍。3、放水裏浸泡幾個小時就開了，然後換水倒掉沉在底部的泥土，在泡在水裏用手搓揉幾下地皮菜，使黏在地皮菜上面的泥土抖落下來。4、在...
- 27652
![薄皮大餡菜糰子 薄皮大餡菜糰子的做法]( "薄皮大餡菜糰子 薄皮大餡菜糰子的做法")
- 1、食材：玉米麪200g、薺菜（青菜）適量雞蛋2個、粉絲1小把、小葱1個、鹽3克、蝦皮1小把、生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺。2、準備所有食材切碎。加調料。攪拌均勻。3、分成6份攥成團，大小隨意啊，每個大約60多g，如果餡發散不成團就加點澱粉。4、幹玉米麪倒盆中。取一份餡放入玉米麪中...
- 6945
![薄皮大餡兒餅的製作方法 薄皮餡餅薄皮大餡做法]( "薄皮大餡兒餅的製作方法 薄皮餡餅薄皮大餡做法")
- 1、原料：鹽、麪粉、清水、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、白菜、葱、花椒水、豬肉餡。2、麪粉加2克鹽，慢慢倒入清水，用筷子順一個方向攪拌，直到攪拌成濃稠順滑狀，蓋保鮮膜入冰箱冷藏餳發2小時以上。（狀態請看圖，水量視麪粉吸水性不同自行調整）3、白菜剁碎加少許鹽醃製片刻，擠幹水份。...
- 22204
![薄皮餡餃子怎麼做 薄皮大餡兒水餃的做法]( "薄皮餡餃子怎麼做 薄皮大餡兒水餃的做法")
- 1、將小麥粉用冷水和成麪糰餳30分鐘，期間揉兩次。2、雞蛋煎一下弄碎。3、韭菜摘洗乾淨切碎，用少量鹼面抓搓幾下，加入雞蛋中。4、香椿洗淨用開水焯一分鐘左右，過涼水控幹切碎，放入韭菜雞蛋中。5、加入花生油、香油、耗油、適量鹽。6、攪拌均勻。7、餳好的面做分成三份，搓細搓圓...
- 15618
![冰皮奶黃餡做法步驟 怎麼做冰皮奶黃餡]( "冰皮奶黃餡做法步驟 怎麼做冰皮奶黃餡")
- 1、將細砂糖加入雞蛋中，攪拌均勻，再加入牛奶、淡奶油用打蛋器攪拌均勻。2、將奶粉、中筋麪粉、澄面混合後篩入雞蛋、淡奶油和牛奶的混合液中攪拌均勻。3、將黃油隔水加熱融化，加入麪糊中。4、鍋內放入涼水燒開，水開後轉小火繼續加熱，並將裝有面糊的攪拌盆放入，隔水加熱，邊加熱邊...
- 13759
![芹菜肉餡蝦皮餡餅怎麼做 芹菜肉餡蝦皮餡餅做法]( "芹菜肉餡蝦皮餡餅怎麼做 芹菜肉餡蝦皮餡餅做法")
- 1、主料：麪粉500g、肉餡200g、芹菜適量。2、輔料：鹽適量、温水400g、十三香適量、蠔油1勺、生抽1勺、蝦米適量、葱花適量。3、400克麪粉加入3克鹽，加入400克温水。4、和成麪糰。5、抹上油醒十分鐘。6、肉餡中加入葱花，和提前切好的芹菜末。7、放入蝦皮，加鹽，十三香，生抽耗油，攪拌...
- 25055
![冰皮月餅餡料的做法 製作冰皮月餅餡料的方法]( "冰皮月餅餡料的做法 製作冰皮月餅餡料的方法")
- 1、食材：糯米粉45克，澄麪粉20克，粘米粉40克，糖粉50克，牛奶185克，蓮蓉餡250克（可以是其他餡，看個人口味調整），鹹蛋黃，玉米油，熟糯米粉。2、工具：二個薄膜手套、二根橡皮筋、月餅模具3、做法：首先，先把糖粉，牛奶和玉米油一起倒入大碗裏，攪拌均勻。接着加入準備好的澄麪粉，糯米粉和粘米粉，並攪...
- 5411
![皮皮蝦餃子餡怎麼做 皮皮蝦餃子餡如何做]( "皮皮蝦餃子餡怎麼做 皮皮蝦餃子餡如何做")
- 1、韭菜洗淨，控幹水，切小段。2、扇貝丁、皮皮蝦清水衝乾淨、控幹。3、肉切丁（筷子頭大小）。4、皮皮蝦肉切1釐米。5、肉丁、皮皮蝦肉、扇貝丁放入醬油（鮮度高、顏色淡的）、花生油（適量），鹽、味精、餃子調料（麻辣鮮）用筷子攪拌，攪拌後放置10分鐘左右，加入韭菜段，嘗一下鹹淡。6、開始包餃...
- 26539
![韭菜餡餅的家常做法 皮薄餡大一口流汁]( "韭菜餡餅的家常做法 皮薄餡大一口流汁")
- 1、和麪：盆裏加入500克麪粉，分次加入250克開水，用筷子攪拌，然後再將剩下的麪粉加入100克温水攪拌，最後把兩種面絮用筷子攪拌在一起，然後用手揉成麪糰，揉麪的過程記得往手上擦上食用油就不粘手，一邊揉一邊往手上擦食用油，這樣既不粘手也能將食用油充分的揉和到麪糰裏面，然後往盆的底...
- 8343
![馬齒莧包子餡的做法 薄皮大餡香噴噴]( "馬齒莧包子餡的做法 薄皮大餡香噴噴")
- 1、用料：幹馬齒莧.、熟五花肉、葱、姜、精麪粉、水。2、和麪階段，把面倒進面盆，和麪時加適量温水和成稍軟的麪糰，大約醒3個小時。3、拌餡，馬齒莧用水煮開，洗乾淨，攥幹水分，放盆裏，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆裏，放適量油，鹽，雞精，葱薑末，香油，拌勻。4、包包子。面發好後，揉勻，揪劑，擀餅，用包...
- 12469
![酥皮餡餅的做法 酥皮餡餅怎麼做]( "酥皮餡餅的做法 酥皮餡餅怎麼做")
- 1、食材：中筋麪粉120克、糖8克、豬油35克、水50克、中筋麪粉70克、豬油40克、芝麻20克、豬肉120克、炒熟麪粉70克、鹽5克、糖8克、香葱25克、玉米油5克、料酒5克、花椒粉2克。2、水油皮材料混合揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。油酥材料混合揉成麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛。3、將豬肉...
- 19905
![用餃子皮做的餡餅 餡餅做法]( "用餃子皮做的餡餅 餡餅做法")
- 1、準備好材料，木耳泡發後洗淨。2、胡蘿蔔去皮切末、木耳切碎、葱切末後加到肉末中，再加鹽、五香粉、醬油。3、沿一個方向攪拌上勁。4、在一片餃子皮上放適量肉餡，邊上抹點蛋液。5、把另一片餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實。6、擺放烤盤中，刷一層油。7、烤箱用烤肉功...
- 17417
![西瓜皮餃子餡做法 西瓜皮餃子餡的做法]( "西瓜皮餃子餡做法 西瓜皮餃子餡的做法")
- 1、食材：麪粉400克，葱1根，味精適量，姜2片，鹽適量，麻油一勺，雞蛋1個。2、先把西瓜皮，洗一下，西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽醃製30分鐘後擠掉水，拌入葱姜鹽味精麻油等調料；最後加入蝦仁(不用太多)，加個雞蛋這樣西瓜皮餃子餡就做好了。温水和麪，包餃子，下鍋煮。...
- 12392
![肉餡虎皮青椒的做法 肉餡虎皮青椒的烹飪方法]( "肉餡虎皮青椒的做法 肉餡虎皮青椒的烹飪方法")
- 1、材料：虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許。2、瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠。3、虎皮青椒洗淨、去籽。4、把肉膠釀入虎皮青椒中。5、起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起。6、另起鍋把豆豉、葱蒜等碎料...
- 25305
![皮皮蝦餡餃子的做法]( "皮皮蝦餡餃子的做法")
- 皮皮蝦餡餃子是一道非常地道的中國傳統小吃，以蝦為主料製作，並搭配一些調味料和香菜等食材，製作過程簡單，口感鮮美，受到很多人的喜愛。下面我將為大家介紹一下皮皮蝦餡餃子的製作步驟。材料準備：1.餃子皮：餃子皮可以選擇市場上現成的或者自己動手擀麪皮。2.蝦：新鮮的蝦仁約250克...
- 10963
![皮皮蝦餡餃子製作方法 皮皮蝦餡餃子做法]( "皮皮蝦餡餃子製作方法 皮皮蝦餡餃子做法")
- 1、主料：韭菜300克、皮皮蝦肉200克、雞蛋3個、中筋麪粉400克、清水200克。2、輔料：鹽適量、雞精適量、花生油適量、香油適量。3、麪粉準備好。4、加入清水。5、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室温鬆弛十五分鐘以上。6、皮皮蝦肉解凍。7、清洗幾遍。8、剁成小丁，不用太碎。9、雞蛋...
- 17539
![皮薄餡大薺菜糰子 皮薄餡大薺菜糰子的做法]( "皮薄餡大薺菜糰子 皮薄餡大薺菜糰子的做法")
- 1、食材：玉米麪80g、普通麪粉20g、薺菜250g、豆腐少量、雞蛋1枚、椒鹽少量、芝麻油適量、鹽半勺。2、薺菜洗淨，用開水燙一下撈出過冷水，擠出水分，剁碎。3、豆腐切小粒，放入油鍋內放入椒鹽翻炒剷出放涼。4、打散雞蛋攤成餅剷出後切粒，放入剁好的薺菜餡裏。5、倒入豆腐粒，放入鹽攪...
- 17931
![包餃子怎麼皮薄餡多 包餃子皮薄餡多的方法]( "包餃子怎麼皮薄餡多 包餃子皮薄餡多的方法")
- 1、餃子好吃調餡是關鍵，和麪、擀皮、包餃子捏褶，這些小小的細節更是重要。餃子皮柔韌才能包住更多的餡，才能過做到薄皮大餡。包餃子這事兒啊，面子、裏子都很重要。【廚房小妙招：這樣包餃子，皮薄餡又大】2、餃子面：麪粉與水的比例為2：1，麪糰柔軟度可試試自己耳垂兒的柔軟程度。【廚...
- 29258
![綠豆餡為什麼要去皮 綠豆餡為何要去皮]( "綠豆餡為什麼要去皮 綠豆餡為何要去皮")
- 1、口感。雖然綠豆的皮含有較多的營養物質，但薄薄得一層並不容易煮化，吃起來的口感較差一些，但去皮後的綠豆，沒有皮的粘連感，吃起來的口感更軟糯。2、一般情況下，綠豆的皮是不能直接去除的，可以用水浸泡，綠豆吸收足夠的水分，膨脹起來了，用手即可輕鬆搓掉綠豆皮。...
- 28036
![冰皮月餅餡料有哪些 常見的冰皮月餅餡料介紹]( "冰皮月餅餡料有哪些 常見的冰皮月餅餡料介紹")
- 1、紅豆沙餡。材料：紅豆400克、細砂糖180克、玉米油180毫升。做法：紅豆洗淨，用冷水浸泡過夜，加適量水放進高壓鍋煮透，(通常30分鐘就可以，放涼待用)。把煮透的紅豆帶水用攪拌機攪拌成紅豆泥。把紅豆泥放進鍋中，中小火，不停攪拌，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，然後再分多次加入玉米油，攪拌...
- 17189
![釀肉餡虎皮尖椒 釀肉餡虎皮尖椒怎麼做好吃]( "釀肉餡虎皮尖椒 釀肉餡虎皮尖椒怎麼做好吃")
- 1、食材：尖椒6個，幹香菇4朵，肉餡200g，雞蛋1個，澱粉2大匙，鹽3g，白糖3g，香油1小匙，料酒1小匙，十三香2g，雞精少許、生抽3大匙，白糖1大匙，陳醋1小匙，鹽酌量，濃澱粉水小半碗，泡香菇的水適量。2、幹香菇泡發後切碎，泡香菇的水不要扔掉。3、取一個略深的容器，將肉餡放進去，依次加入切好的香菇碎、雞...
- 14081
![包子如何做的皮很薄 皮薄餡多大包子做法]( "包子如何做的皮很薄 皮薄餡多大包子做法")
- 1、温水裏面加酵母，糖。水的量加的時候預留下5克左右，畢竟每種麪粉的吸水性不一樣，建議留一點，不夠再加就行了。2、温水把酵母，糖化開之後靜置十分鐘。選擇温水的原則以不燙手就可以了，調節好水的水温之後再加酵母和糖。大家記住，水的温度很重要，太高會將酵母菌燙死麪就發不了，太...
- 16165
![西瓜皮餃子餡的做法 西瓜皮餃子餡的做法介紹]( "西瓜皮餃子餡的做法 西瓜皮餃子餡的做法介紹")
- 1、先將麪粉加水揉成軟硬適度的麪糰餳至。2、豬肉餡加入輔料攪拌上勁。3、西瓜皮去掉外皮。4、擦成絲後剁碎。5、把西瓜皮碎放入屜布中擠去水分。6、放入調好的肉餡中攪拌均勻。7、將餳好的面揉成條，切成小劑子。8、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。9、把餡料放在餃子中...
- 26160
![豬皮如何做餃子餡 豬皮怎麼做餃子餡]( "豬皮如何做餃子餡 豬皮怎麼做餃子餡")
- 1、主料：麪粉100克，豬肉餡200克，豬皮200克。2、調料：食鹽6克，姜適量生抽10克，香油10克，水670克，白砂糖12克，白胡椒2克，小葱適量。3、豬前腿肉（肥三瘦七）絞成肉餡，加入所有調料（鹽5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克、肉皮凍120克）打至上勁，加入肉皮凍（豬肉皮200克...
- 19134
秀美範
