野山粟做法 野山粟做法介紹
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1、材料:主料,豬肋條肉(五花肉)600克,栗子(鮮)500克;調料,料酒10克,鹽3克,醬油50克,味精1克,葱白15克,豬油50克。
2、將栗子用沸水煮片刻撈出,去殼去內皮,洗淨晾乾備用。
3、豬肉切塊、葱切段。
4、炒鍋上旺火,放入豬油,燒至八成熱時放入栗子煸炒,熟後撈入盆裏。
5、用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱,再放入豬肉煸炒至斷生,下料酒、鹽、醬油、肉湯,燒沸後,改小火,並放入栗子一同燜燉,至肉爛栗子酥、湯稠時,加味精、葱段,翻炒幾下,出鍋裝盤。
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野山
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