酵素的功效與作用有哪些 為什麼會有這樣效果

酶的催化活性會受其他分子影響，降低酶活性的分子；激活劑則是可以增加酶活性的分子。有許多藥物和毒藥就是酶的抑制劑。酶的活性還可以被温度、化學環境等許多因素所影響。

酵素是一種生物活性成分，通過對水果和蔬菜的發酵提取出來的。通過不同的材料提取酵素，就會有不同的功效。合理的選擇一個好的材料，所提取的酵素會有意想不到的功效哦。如果提取酵素的工藝好，材料正確，提取的酵素甚至可以作為保健品。

首先説一説水果酵素。顧名思義，水果酵素就是通過使水果發酵而提取出來的酵素。準備好新鮮的水果，蘋果、莉、獼猴桃以及芒果等水果都可以，但一定要是新鮮的水果，不能是壞的爛的。還要準備上蜂蜜，可以準備一斤蜂蜜，按比例調製。

一斤的蜂蜜，可以放三斤的水果，十斤的水。選取新鮮的水果，洗乾淨後去皮，怕麻煩的也可以不去皮，然後將水果切成小塊小塊的。準備好一個玻璃罐子之類的容器，將水，水果和蜂蜜放進去，容器不能太小，正好放滿也不行，要留有一定的空餘。

用塑料油布或者蓋子剛容器密封好，然後放到陰涼的環境中，温度不能太高，也不能有太陽照射。過一段時間就觀察容器，發現容器有脹氣的現象，也可以將蓋子打開放氣，一定要讓氣體流通。放的時間越久越好，再着急，也要放到三個月。

一段時間後觀察容器，發現發酵完了，就可以用濾網過濾，將容器中的渣都過濾掉，剩下的液體就是酵素。喝酒喝多了的人，可以喝點酵素解酒。有痛經或者便祕這樣小毛病的人，也可以適量喝一點酵素。每天喝一點酵素，也會增強身體對病毒的抵抗力。