河壩怎麼吃 河壩怎麼做才好吃
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1、食材:蚌肉1500克,豬五花肉250克,紹酒20克,葱姜1個,姜2片,精鹽10克,味精1克,胡椒粉2克。
2、豬肉切成4釐米長,1釐米寬的塊,蚌肉去泥腸,用刀柄將上邊的硬肉捶扁,洗淨。
3、炒鍋上火,放入蚌肉,葱結,薑片,紹酒和少許清水,用旺火燒沸,撇去浮末,上小火燜10分鐘,再放入肉塊同燉,旺火燒沸後,移小火燉2小時至蚌肉,豬肉酥爛時,放入精鹽,味精,起鍋即成,吃時加胡椒粉。
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