![廚工是做什麼的 廚工的簡介]( "廚工是做什麼的 廚工的簡介")
- 1、廚工通常指的是廚房幫工，協助配合廚師工作的廚房工作人員。2、主要職責：負責葷素菜的加工、領料，配合廚師的工作。負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。搞好砧墩、案板、地面的衞生和刀砧潔...
- 3718
![廚房人工石污漬小妙招 具體是怎麼清洗的]( "廚房人工石污漬小妙招 具體是怎麼清洗的")
- 1、先清除石材表面的灰塵和髒物。2、將稀釋後的清洗劑塗刷或噴灑在黃斑和污跡表面，用白色純棉布或白色衞生紙等吸水材料緊貼在石面上，補加清洗劑使其完全濕透。3、在大理石上覆蓋塑料薄膜，以維持清潔劑的作用時間。4、大約24小時後揭去塑料薄膜和貼覆的布或紙，用清水擦洗數次...
- 27585
![梁詠琪忙工作不急造人 與老公享受入廚樂]( "梁詠琪忙工作不急造人 與老公享受入廚樂")
- 提到今天白色情人節，近來大忙的梁詠琪表示忘記了，不過她説老公不會過這個情人節，只有2月14日那天就已經足夠了。梁詠琪復出後首部電影會跟彭浩翔合作，她笑謂他的電影最近也蠻多話題，但她那部是比較單純的片子。梁詠琪忙工作不急造人梁詠琪忙工作不急造人梁詠琪忙工作不急造人...
- 16198
![廚房崗位職責和工作流程 具體內容介紹]( "廚房崗位職責和工作流程 具體內容介紹")
- 1、在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品。2、制定廚房管理制度、服務標準、操作規程，制定各崗位職責，瞭解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。3、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控制成本費用，保持良好的毛利率。4...
- 21144
![廚師有必要考廚師證嗎 廚師證有幾種]( "廚師有必要考廚師證嗎 廚師證有幾種")
- 1、廚師證是很有必要考取的。廚師證是體現廚藝的標誌，對以後的就業、創業有很大的影響。2、廚師證是人力資源和社會保障部頒發的國家職業資格證書，也是一個廚師求職、任職、開業的資格憑證。廚師證共分初級、中級、高級、技師、高級技師五個等級。種類劃分：中式麪點師、中式...
- 17717
![如何擺放好廚房廚具 廚房廚具擺放技巧]( "如何擺放好廚房廚具 廚房廚具擺放技巧")
- 1、安裝掛鈎由於多數家庭使用的是木質切菜板，這種切菜板容易吸水，表面還多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場小小的革命。即在吊櫃和廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫...
- 13414
![家庭廚房廚具清洗方法 家庭廚房廚具清洗方法有哪些]( "家庭廚房廚具清洗方法 家庭廚房廚具清洗方法有哪些")
- 1、將小蘇打加檸檬水裝入噴嘴瓶中,再將清潔劑噴至抹布上。2、瓦斯爐熄火後移開爐架,趁微熱時用抹布擦拭,清潔效果會更好。3、爐心周圍頑強的油污可撒上小蘇打粉,再滴上檸檬汁使之冒泡。4、接着用兩用清潔鋼刷來回刷洗。...
- 29428
![廚房七大工種 廚房七大工種的簡介]( "廚房七大工種 廚房七大工種的簡介")
- 1、爐頭：主要負者菜品的烹製、翻炒，根據人員的多少還會有相應的名稱，站第一炒爐的叫頭灶，第二炒爐叫二灶，依次類推。2、砧板：主要是對所用到的原材料進行製作，將原材料做成半成品，需要有很強的貨源規劃，一砧板位稱為頭砧。3、上什：主要是扣、熬、燉、煲等菜品的製作，以及鮑魚、海蔘...
- 5614
![小廚房如何變成開放式 應做好以下幾個配套工作]( "小廚房如何變成開放式 應做好以下幾個配套工作")
- 1、換氣設備要好2、選用易潔材料3、傢俱必須簡潔4、重視電路安全方法/步驟1換氣設備要好。開放式廚房應選用不會產生太多油煙的廚房用具,因此大功率、多功能的抽油煙機是開放式廚房必不可少的“減煙衞士”。開放式廚房最好能有較大的窗户,這樣可以確保良好的通風性,也能...
- 17455
![廚房暗怎麼裝修 暗廚房怎麼改明廚房]( "廚房暗怎麼裝修 暗廚房怎麼改明廚房")
- 1、格局改動暗廚房總體來説可以分為兩種模式，一是完全封閉的，只與餐客廳相通，一種則是與陽台聯通，對於這兩種格局的暗廚房，處理意見不同。例如廚房與陽台相連，但自身又不能開窗，同時門也較小，這種暗廚房通常建議連通廚房和陽台，使廚房直接與室外相連，這樣既讓廚房與室外相接，又增加...
- 11087
![廚房抽屜收納技巧 收納小工具有哪些]( "廚房抽屜收納技巧 收納小工具有哪些")
- 廚房抽屜收納技巧有：1、先斷舍離，斷絕不需要的東西，捨去多餘的事物，脱離對物品的執着，是斷舍離的奧義精華。廚房中的清潔劑、廚具、餐具、食物，少不了過期的、用壞的、都在斷舍離的範圍內。糊底難以清洗的、把手鬆快修不好的鍋具，不好用的勺子、頭部老化的筷子、破邊的碗，針對它...
- 28085
![廚房怎麼保養廚具乾淨 廚具清潔妙招]( "廚房怎麼保養廚具乾淨 廚具清潔妙招")
- 1、鍋：平底鍋可先倒入洗滌劑，用百潔布刷洗。去除不鏽鋼鍋底的黏着物，可先將洗滌劑與水倒入鍋中，煮10分鐘後，再幹淨。鐵鍋刷洗後，應塗上一層植物油以防生鏽。對於鍋體外部的髒漬，可將鍋放入熱洗潔精溶液，浸泡20分鐘後，用硬質百潔布擦洗即可。2、微波爐：拔下電源插頭。外部用擰乾的濕...
- 9915
![廚房員工偷拿食材怎麼處理 廚房員工偷拿食材怎麼處理詳解]( "廚房員工偷拿食材怎麼處理 廚房員工偷拿食材怎麼處理詳解")
- 1、可以結合公司規章制度處理的。2、如果價值很大的話，可以報警處理的。3、如果公司本身就沒有明確規定的話，可以對員工適當警告或記過處理，然後藉此機會，明確一下關於私拿公司物品的處罰制度。4、這種情況出現勞動仲裁，盜竊的員工肯定要承擔一定程度的責任的。...
- 18847
![在廚房工作最忌諱什麼呢]( "在廚房工作最忌諱什麼呢")
- 在廚房工作最忌諱的是以下幾個方面：1.不遵守衞生規範：在食品加工和處理過程中，必須始終維持良好的衞生標準，包括正確洗手、合理儲存食材、定期清潔設備等。2.忽視食品安全：在食品處理、烹飪和儲存過程中，必須確保食材的新鮮度和安全，避免使用過期的食材或未經充分加熱的食品。3....
- 14197
![酒店行政總廚崗位職責 酒店行政總廚崗位的工作內容]( "酒店行政總廚崗位職責 酒店行政總廚崗位的工作內容")
- 1、核查每日廚房各項工作，掌握原材料庫存信息。2、監督每日廚房環境整潔度、安全度。3、監督、督導、主管、中、西廚廚師長日常工作安排。4、協調廚房各部門工作銜接。5、出席並參加酒店中層領導會議。6、制定培訓日程、培訓課程。7、嚴格落實廚房規章制度的實施。8、提供...
- 22872
![後廚是做什麼的 後廚的工作]( "後廚是做什麼的 後廚的工作")
- 1、在廚師長的直接領導下，全面完成好後廚加工製作工作。2、負責協助廚師長做好廚房的日常管理工作。每日負責檢查衞生、安全工作。3、負責組織爐灶、砧板、打荷、傳菜人員做好每日兩餐的各項準備工作。4、負責按照點菜單內容檢查各工序原料準備是否正確。5、負責把握好爐...
- 4194
![《香瓜兄弟2》劉冠麟 廚子變痴情水電工]( "《香瓜兄弟2》劉冠麟 廚子變痴情水電工")
- 劉冠麟十八般“武藝”樣樣精通劉冠麟因為在《龍門鏢局中》幽默演繹了一個從市井小販到鏢局廚子的蔡八斗，迅速進入到億萬觀眾的視野中。劉冠麟演繹痴情水電工劉冠麟鬼馬造型本站娛樂訊《香瓜七兄弟》第二季即將於八月二號晚間九點三十分登陸遼寧衞視。因在《龍門鏢局》裏塑...
- 21301
![地下室廚房防水怎麼做 地下室廚房防水施工全步驟]( "地下室廚房防水怎麼做 地下室廚房防水施工全步驟")
- 1、地下室防水怎麼做:⑴在底板鋪設卷材防水層，並且等到圍護結構牆體施工完後，再把立面卷材直接鋪在圍護結構的外牆面，然後採取保護措施。此種做法最大的優勢就是時間久了，牆體的混凝土會慢慢乾燥，能有效防止室內潮濕。⑵在先將保護牆全砌完，接着再把卷材鋪在保護牆及底板墊層上...
- 18972
![廚房做廚櫃用什麼材料 廚房做廚櫃用什麼材料比較好]( "廚房做廚櫃用什麼材料 廚房做廚櫃用什麼材料比較好")
- 1、實木材質：實木櫥櫃是常見的一種，它的優點是環保、結實，但是價格偏貴。2、PVC材質：這種材料主要以中密度纖維板為原料，表面不易劃傷、耐高温、易清洗。3、不鏽鋼材質：材質比較時尚，優點是易清洗、耐髒，結實耐用，不易破裂。...
- 27248
![廚房廚具用品清單有哪些 廚房廚具用品清單有什麼]( "廚房廚具用品清單有哪些 廚房廚具用品清單有什麼")
- 1、廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和麪機、絞肉機、切肉機、洗米機、麪點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、咖啡機等。2、廚房設備：排風管道、排煙設備、商用大功率電磁爐、燃氣灶、油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、殺菌消毒櫃、餐具浸泡槽、操作枱、烤箱、洗滌...
- 14024
![廚房油污怎麼清潔廚房水管 用什麼工具]( "廚房油污怎麼清潔廚房水管 用什麼工具")
- 1、家裏洗洗刷刷的事情較多,稍不注意容易造成下水道堵塞,這裏告訴你一個預防辦法:找一根一米多長的尼龍繩,在繩的前端隔幾釐米打一個結,若繩子細,結要打得大一些,有4或5個結即可。2、將繩末端固定在水管或水龍頭上,前端放入下水管內,然後用大量的水注入水池內,讓繩結在水...
- 29034
![幼兒園廚房工作人員職責 幼兒園廚房工作人員做什麼工作]( "幼兒園廚房工作人員職責 幼兒園廚房工作人員做什麼工作")
- 幼兒園廚房工作人員職責如下：1、根據幼兒的年齡特點製作各種營養豐富、可口多樣、易於消化的飯菜包括：主食做到發麪鹼大小合適，米飯軟硬合適，合乎營養要求。副食做到努力提高烹調技術，色、香、味多樣化，富有營養。2、與保健員配合制定幼兒食譜，注意經濟與營養核算，主動提高飯菜質...
- 17523
![幫廚是主要做什麼的 幫廚工作內容]( "幫廚是主要做什麼的 幫廚工作內容")
- 1、幫廚就是廚師的幫手,主要做切菜、配菜等工作。幫廚人員須在指定時間內到達餐廳，聽從主廚安排做好洗菜、配菜，協助主廚對食堂的管理工作；2、協助主廚完成公司食堂各餐的烹製工作，保證食品安全衞生，無過期變質食品；3、供餐時負責飯、菜的及時添加；做好餐廳的清潔衞生（尤其是餐桌...
- 15904
![廚房木工怎麼選擇 廚房木工如何選擇]( "廚房木工怎麼選擇 廚房木工如何選擇")
- 1、櫥櫃也是家中的重要組成部分，其風格和色調會影響整個廚房空間的風格。木工工地是櫃子，風格比較簡單，外觀也中規中矩。2、一方面是因為木匠的設計和審美水平有限，不如定製櫥櫃時尚；另一方面，木工做的櫥櫃更多考慮基本的收納功能，所以款式和配色會比較缺乏，外觀不夠漂亮和高檔。...
- 23238
![廚房廚櫃門用什麼材料好 廚房廚櫃門用哪些材料好]( "廚房廚櫃門用什麼材料好 廚房廚櫃門用哪些材料好")
- 1、雙飾面板。雙飾面板這種又被稱為三聚氫氨板，這邊板材它的基材就是以刨花板為主，兩邊貼三聚氫氨飾面這樣加工而成的，相對來説這種板材穩定性會好一些。優點：花色自然，而且它的表面給人看起來也是比較平整，耐磨性好，這種板材在使用過程中也不容易出現變形現象。缺點：花色較少顏...
- 30344
秀美範
