河魚怎麼做好吃又簡單 河魚好吃的做法

1、食材：河魚（鯿魚）1條、葱段適量、生薑適量、鹽適量、紅醬油適量、料酒適量、糖適量。

2、將河魚洗乾淨，去除內臟，從中間一切為二，方便煎煮翻身，備用；

3、葱切斷，薑切片，備用。

4、起油鍋，先加入少量鹽，防止粘鍋，將魚放入鍋中，煎到一面金黃，翻身再煎，這樣可以去除泥腥氣。

5、魚煎完，將葱姜用剩餘的油爆香，這樣可以去除泥腥氣。

6、加入料酒，這樣可以去除泥腥氣。再依次加入紅醬油，鹽和糖，燜煮10分鐘。

7、翻一次身，再燜煮10分鐘大火收汁。

8、盛出，裝盤。