白灼汁是幹什麼用的 白灼汁有什麼用

1、白灼汁是做粵菜館較為普遍的一種加工工藝技巧。

2、而用白灼汁調配的菜餚不但口味味兒好，並且使食材的味兒更為鮮美軟嫩，會使食材的口味也較為口味淡爽口，並且白灼汁的配製方式也非常簡單，還可以自己在家開展配製，能夠將魚露再加生抽醬油及其別的調味料在一起混和後澆在菜餚上邊，口味十分美味可口。