白灼生蠔冷水還是開水下鍋 白灼生蠔用什麼温度的水煮

1、建議冷水下鍋比較好。生蠔又被稱為海蠣子，是一種常見的海洋貝類，味甘鹹性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及多種礦物質成分，白灼生蠔是其一種常見的吃法，白灼生蠔的時候建議冷水下鍋比較好，這樣生蠔可以隨着水温的升高慢慢變熟，可以使生蠔口感鮮嫩；

2、如果是熱水下鍋的話，雖説熟的比較快，但同時會導致生蠔營養價值流失嚴重，並且導致其口感變老，因此還是建議冷水下鍋會比較好一些。