赤小豆煮鯉魚 赤小豆煮鯉魚的做法
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1、材料:赤小豆50克,料酒10克,葱10克,雞精3克,雞油35克,鯉魚1尾500克,姜5克,鹽4克,胡椒粉2克。
2、將赤小豆淘洗乾淨;鯉魚宰殺後,去鰓、鱗、腸雜;薑切片,葱切段。
3、將赤小豆浸泡一夜,洗淨,煮熟,放入鍋內,加入姜、葱、鹽、雞精、雞油,加水2800毫升,燒沸,下入鯉魚、料酒、煮熟,下入胡椒粉即成。
4、赤小豆製作前泡一夜,便於燉爛。
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