葱油蟶子的怎麼做 製作葱油蟶子的方法
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1、原料:蟶子、生薑、鹽巴、生抽、老酒、葱花、油。
2、蟶子買回來用蔬果洗泡一泡,髒東西更容易洗淨。
3、用刷子一個個刷乾淨。蟶子必須用刷子刷下才乾淨,不像其他貝殼類,可以用力搓洗,或用篩子顛簸,因為它的殼很容易破,破了影響美觀不説容易有渣。
4、準備好葱花和薑片。
5、鍋裏放油,燒熱下生薑爆香。
6、下蟶子翻炒,加老酒,生抽,鹽巴繼續翻炒會,加入葱花。
7、加入蠔油,煮片刻,全部開口後即可關火了。
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