發麪火燒的做法竅門 發麪火燒做法步驟
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1、配方。中筋麪粉200克、酵母4克、無鉛雙效泡打粉2克、白糖2克、水100克、豬油一點。
2、開始和麪,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳發十五分鐘,夏天天熱五分鐘就行。
3、麪糰排氣,分割成四等分,揉圓,蓋好靜置十五分鐘。
4、麪糰擀成圓片,直接放在不粘鍋裏烙。注意不要放油。
5、餅坯鼓起來,一面金黃,翻面繼續烙,兩面金黃就好了。
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