魷魚爆腰花的做法 魷魚爆腰花做法分享
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1、食材:魷魚1個、蒜苗1小把、蠔油1勺、糖1小勺、料酒1大勺、生粉1勺、姜蒜適量、紅辣椒2個、啤酒適量、生抽1勺、油鹽適量、腰花1塊。
2、腰花塊放入些啤酒醃製一下;
3、將蒜薑片、紅辣椒段、鹽、生抽、蠔油、料酒、少許糖和適量鹽放入碗中,再加入1勺澱粉和適量的水調拌均勻成碗汁;
4、燒鍋開水,將魷魚放入裏面焯燙,魷魚剛剛打轉後就馬上撈出;
5、再將腰花也放入裏面焯燙;
6、腰花變色後也馬上撈出;
7、取乾淨鍋, 放入適量的油, 下入蒜苗段翻炒;
8、蒜苗翻炒半熟時放入剛剛焯過水的魷魚和腰花翻炒;
9、大火收汁即可;
10、盛入盤中,端上桌了。
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