蒜香脆皮炸雞腿的做法 蒜香脆皮炸雞腿的做法是什麼
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1、小雞腿洗淨瀝水備用。
2、在小雞腿肉厚的地方劃上一刀。
3、把整好的小雞腿放入容器內,擦上蒜泥。
4、再放入鹽、料酒、黑胡椒粉拌均,醃上2-3小時。
5、接着放入澱粉拌均(不用加水)。
6、打入雞蛋拌均勻。
7、再放一次澱粉,拌均勻(不用加水)。
8、然後放入麪包粉裏先搖晃下,讓小雞腿均勻的粘上面包粉,再用手把麪包粉拍在雞腿上,越多越好。
9、鍋裏放油先燒至7成熱,放入雞腿炸1分鐘,轉小火慢慢炸至多黃色即可,如有需要可復炸一次。
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