香煎脆皮雞翅的製作方法 香煎脆皮雞翅怎麼做
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1、雞翅正反兩面切斜刀。
2、倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、鹽。
3、用手抓勻,醃製4小時使其入味。
4、麪粉混入玉米澱粉,其比例為5比1;
5、加入適量的五香粉、胡椒粉、鹽,均勻混合,雞翅表面均勻上粉;
6、用手用力按壓使其均勻上粉,來回3-4次;
7、雞翅快速入水撈出,表面再次上粉,用手搓揉雞翅表面使其產生鱗片狀;
8、筷子周邊迅速起泡油温合適,下雞翅,調至小火來回翻面,炸至兩面金黃即可出鍋。
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