脆皮香辣炸雞翅 脆皮香辣炸雞翅如何製作

1、主料：雞翅750克。

2、輔料：雞蛋1個、麪包糠50克、澱粉20克、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、白糖少許、五香粉適量。

3、雞翅自然解凍後清洗乾淨，並用牙籤在正反面戳些洞。

4、把適量五香粉、白糖、鹽、胡椒粉均勻的撒在雞翅上。比例按照個人口味調整、再放入薑片，倒入料酒，生抽進行醃製兩小時。

5、雞翅沾上生粉。

6、放蛋液裏滾一下。

7、再在麪包糠裏均勻的滾一圈。

8、放一旁備用。

9、鍋內多倒些，待油燒至七成熱時放入雞翅炸。

10、2分鐘後再翻一面炸，炸至色澤淡金黃撈起。

11、炸好後再入油鍋温和復炸1分鐘後撈出。