甜酒釀如何終止發酵 怎麼避免甜酒釀發酵

1、想讓甜酒停止發酵，可以把甜酒放進冰箱裏。甜酒發酵需要温度較高的環境，若温度比較低，甜酒就會慢慢停止發酵了。此外，還有一種方法，就是把容器的蓋子打開，加滿涼開水，這樣即可停止發酵。

2、發酵好的甜酒需要放在冰箱裏冷藏保存，因為低温的環境可以抑制酒中酵母的活性，讓發酵不再繼續進行，或者是緩慢發酵的速度。發酵完成的甜酒加熱至50度以上，便可以殺死甜酒中的菌種，讓發酵不再繼續。

3、加熱後的添加放入冰箱裏冷藏，這樣喝起來口感才會更高。甜酒放冰箱可以保存20天以上不會變質。釀好的甜酒含有豐富的維生素、碳水化合物、有機酸、蛋白質、礦物質等成分，能為人體補充各種能量。

4、飲用甜酒可以幫助人體加快血液循壞，加快新陳代謝，經常飲用能使臉色紅潤。甜酒沒有什麼酒精度數，不管是老年人，還是小孩子，平時都能少量飲用些。甜酒能促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化。甜酒和雞蛋能一起食用，不過不能過量食用，很容易導致長胖。