酸奶機做甜酒釀的做法是什麼 甜酒釀怎麼做

1、 圓糯米150克，酒麴2克（1/4小匙+1/8小匙）。圓糯米洗淨提前浸泡一夜，大概12小時後瀝乾水分備用。

2、 鍋燒開水，放入蒸屜和紗布，然後將糯米平鋪在紗布上，蓋蓋大火蒸10-15分鐘。

3、 糯米蒸好後晾涼，然後倒入乾淨的碗裏面，用30℃左右的温開水衝一下洗去粘液，然後再瀝乾。

4、 取酒麴2克放入小杯子裏，加一點點冷開水溶解。

5、 將酒麴液倒入糯米里拌勻。

6、 用勺子把糯米裝入酸奶機內膽，輕壓幾下整整形，不要壓太實，中間再留一個洞。還可再撒些酒麴在面上。

7、 在酸奶機裏先墊上一層紗布，然後再放入內膽。

8、 在內膽上蓋上一塊毛巾，最後蓋好酸奶機外蓋（為了更密實我還壓了一本字典上去），通電36小時左右就出甜酒了。