連湯肉絲的做法大全

1. 經典湯肉絲做法：
材料：
- 豬肉（瘦肉）300克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒1湯匙
- 雞精1茶匙
- 醬油1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 白胡椒粉適量
- 鹽適量
- 水澱粉適量

做法：
1. 將豬肉切成細絲，薑片切成絲，葱切成細節備用。
2. 在一個碗中放入豬肉絲，加入料酒、雞精、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 在一個鍋中加入適量的水，將醃製好的豬肉絲放入燒煮至熟爛，撈出備用。
4. 在另一個鍋中加熱適量的油，放入薑絲炒香，然後加入葱絲炒勻。
5. 加入蠔油和醬油炒勻，然後加入煮好的豬肉絲炒勻。
6. 最後加入適量的水澱粉勾芡，炒勻後即可盛出。

2. 香辣湯肉絲做法：
材料：
- 豬肉（瘦肉）300克
- 薑片3片
- 大葱1根
- 料酒1湯匙
- 雞精1茶匙
- 辣椒粉2茶匙
- 生抽2湯匙
- 料醬1湯匙
- 姜蒜末適量
- 鹽適量
- 生粉適量
- 食用油適量

做法：
1. 將豬肉切成細絲，薑片切成絲，葱切成細節備用。
2. 在一個碗中放入豬肉絲，加入料酒、雞精、鹽，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 在一個碗中將辣椒粉、生抽、料醬、生粉調成辣椒醬備用。
4. 熱鍋熱鍋後加入適量的食用油，放入醃製好的豬肉絲炒至變色撈出備用。
5. 在鍋中加入適量食用油，加入姜蒜末炒香。
6. 加入辣椒醬炒勻，然後加入炒好的豬肉絲炒勻。
7. 最後加入適量的水煮開，加入切段的葱煮熟即可。

以上是兩種湯肉絲的做法，請根據自己的口味調整調料的數量。