湯粉絲的做法大全

湯粉絲，又稱湯麪線，是一道常見的美食，口感軟滑，營養豐富。下面是幾種常見的湯粉絲的做法大全：

1. 雞湯粉絲：
材料：雞肉、粉絲、香菇、胡蘿蔔、葱薑蒜、鹽、雞精、料酒、雞蛋。
做法：將雞肉切成小塊，香菇、胡蘿蔔切片備用。鍋中放入適量油，爆香葱薑蒜，加入雞肉煸炒至變色。加入香菇、胡蘿蔔翻炒片刻，加入適量水，煮沸後加入粉絲，再煮片刻至粉絲熟軟。最後打入雞蛋攪拌均勻，加入鹽、雞精、料酒調味，煮勻即可。

2. 蝦湯粉絲：
材料：蝦、粉絲、豆芽、葱薑蒜、鹽、雞精、料酒、清湯。
做法：先將蝦去殼去腸泥，焯水煮熟備用。鍋中放入適量油，爆香葱薑蒜，加入清湯煮沸，放入蝦、粉絲、豆芽煮2-3分鐘，加入鹽、雞精、料酒調味即可。

3. 酸辣湯粉絲：
材料：瘦肉絲、粉絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、葱薑蒜、辣椒醬、醬油、雞蛋、醋、味精、鹽、胡椒粉。
做法：將瘦肉絲用醬油醃製片刻。鍋中放入適量油，爆香葱薑蒜，加入醃製好的瘦肉絲煸炒至變色。加入胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒片刻，加入適量清湯煮沸。放入辣椒醬、醬油煮開，加入粉絲煮熟軟，加入雞蛋攪拌均勻。最後加入醋、味精、鹽、胡椒粉調味即可。

以上是幾種常見的湯粉絲的做法，你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。祝你做出美味的湯粉絲！