鴿子怎麼燉好吃

燉鴿子是一道很美味的菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 鴿子：2只
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 清水：適量
- 枸杞：適量
- 鴿子湯：適量（可選）

步驟：
1. 鴿子清洗乾淨，去掉內臟，切去爪子，並在鴿子身上劃幾刀。
2. 在沸水中焯水，然後撈出瀝乾。
3. 將薑片和葱段放入鍋中煸炒出香味。
4. 加入鴿子，煸炒至鴿子表面變色。
5. 加入料酒，煮沸並燉煮5分鐘以去腥。
6. 加入醬油，適量的鹽，白胡椒粉和糖，燉煮約30分鐘至鴿子變得熟透。
7. 可根據個人口味添加適量的清水或鴿子湯，繼續燉煮20分鐘。
8. 最後加入一些枸杞，再燉煮幾分鐘即可。

燉鴿子可以根據個人口味添加其他調料，也可以根據自己喜好進行調整。記得掌握好火候，保持適當的慢燉時間，才能燉出口感鮮嫩的鴿子肉。