煲豬腳姜醋的做法

煲豬腳姜醋是一道傳統的中國美食，以下是簡單的做法：

材料：
- 1只豬腳，切塊
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 2塊冰糖
- 適量的鹽
- 適量的料酒
- 適量的黑醋
- 適量的清水

步驟：
1. 將豬腳塊洗淨，放入沸水中焯水，煮5分鐘去腥。
2. 取出煮好的豬腳，沖洗乾淨備用。
3. 在一個砂鍋中加入足夠的清水，放入豬腳塊、薑片和葱段，煮沸。
4. 加入冰糖、鹽和料酒，繼續煮開。
5. 將火調至小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，約1.5小時，直到豬腳變得柔軟。
6. 加入黑醋，繼續燉煮15分鐘，讓醋的味道滲透進豬腳中。
7. 關火，將燉好的豬腳撈出，裝盤備用。
8. 將湯汁倒入小鍋中，用中火煮至略稠，然後將湯汁淋在豬腳上即可。

這道煲豬腳姜醋的做法簡單，口感酸甜香濃，非常美味，適合作為家庭聚餐或正餐的一道菜。