白鵝煨淡菜怎麼做 製作白鵝煨淡菜的方法

1、材料：白鵝肉半斤、淡菜4兩、白蘿蔔1斤。

2、淡菜乾品洗淨，先用温水1碗，浸泡半小時，發脹後，洗去砂、毛雜質，仍泡在原浸液中，備用。

3、白鵝洗淨，切成塊。蘿蔔洗淨，刮皮，切成塊。

4、起油鍋，放油，用大火燒熱後，先將豬肉倒入，翻炒3分鐘，加黃酒1匙，炒出香味，盛入砂鍋內。

5、將淡菜連原浸液，一起倒入砂鍋內，再加水3大碗，與豬肉先用小火煒1小時，再倒入蘿蔔。

6、如水不足，可適量增加，再煨半小時，蘿蔔熟，即可離火。