小扁魚怎麼做好吃 小扁魚如何做好吃

1、首先將小扁魚處理乾淨，去魚腮，去魚肚裏的內臟，清洗後再瀝乾備用。

2、青尖椒、姜、蒜都切好備用。

3、煎魚的鍋一定要刷得乾乾淨淨，開火鍋熱後倒入食用油。

4、油燒熱後，放入食鹽，再放入瀝乾的魚兒，一面煎起皮後，翻面再煎。

5、煎第二面時，撒入備好的青尖椒、姜、蒜等調料，還可以放入一點豆瓣醬。

6、接下來是放醋，能去腥增味。

7、最後是加水煮魚，讓整個魚都浸在湯水中，這樣容易入味，煮好後就可以關火出鍋了。煮魚時，不要蓋鍋蓋哦！