絲丁魚烙的做法 絲丁魚烙怎麼做
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1、絲丁魚2斤,1個雞蛋,200g蒜苗,100g地瓜粉,50g麪粉,適量鹽和雞精,一勺沙茶粉。
2、把絲丁魚去頭,殺乾淨,去掉尾巴。然後剁碎。
3、把剁好得絲丁魚放入大碗內,加入一個雞蛋,蒜苗,用手抓一把麪粉,兩把地瓜粉,鹽、雞精適量,最重要的是要記住加一小勺沙茶粉,這個才好吃。
4、放好調料,順時針攪拌均勻。
5、熱油鍋,有八成熱就可以開始煎,就油花消失的温度剛好。把攪拌好得絲丁魚用勺子舀放到油鍋內。再壓扁,煎到兩面都金黃色就好了
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絲丁魚
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