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有關燒鱔的知識大全

金針菇燒鱔絲怎麼做金針菇燒鱔絲

金針菇燒鱔絲怎麼做金針菇燒鱔絲
1、材料：鱔魚絲350克，鮮金針菇100克，精鹽、黃酒、醬油、生薑絲、澱粉、蒜瓣、植物油各適量。2、金針菇去雜，洗淨，切段。3、將澱粉加水調勻，入鍋燒沸，放入鱔絲，加醬油、精鹽、黃酒，燒至鱔絲半熟時投入金針菇及生薑絲，翻拌至鱔絲熟透，起鍋盛入盤中。4、炒鍋上大火，放油燒熱，投入拍碎的蒜...
2021-02-0522308

紅燒鱔魚段做法紅燒鱔魚段如何做

紅燒鱔魚段做法紅燒鱔魚段如何做
準備材料：鱔魚500克左右（買時請攤販提前幫忙殺好，去掉內臟）、蒜子7-8瓣（提前去皮）、青尖椒3-4個、紅尖椒3-4個，姜少許、小香芹一把準備調料：油、鹽、陴縣豆瓣醬、老抽、陳醋、胡椒粉。1、鱔魚用鹽擦過一遍，再用水沖洗，去掉表面的粘液，瀝乾水後，切去頭尾，將魚皮朝上，將魚身整個展開，用菜...
2021-11-1830168

鱔魚怎麼燒好吃鱔魚如何燒好吃
1、食材：臘肉片、姜蒜、瓣醬、黃鱔、桂皮、八角、幹辣椒、蒸魚豉油、食鹽。2、將鍋燒熱後，把切好的臘肉片放入鍋中，用鍋鏟迅速翻炒，煸炒出油，將花椒放入鍋中，炸出香味，將姜蒜放入鍋中爆香，將適量豆瓣醬放入鍋中，稍微炒一下，將黃鱔倒入鍋中，反覆翻炒，加入適量桂皮和一個八角增加香味，加...
2022-05-0317865

田雞燒鱔魚的做法田雞燒鱔魚怎麼做

田雞燒鱔魚的做法田雞燒鱔魚怎麼做
1、主料：黃鱔500克，田雞2斤。2、配料：青椒適量。3、調料：蒜20瓣，姜一大坨，豆瓣醬適量，糖3克，料酒適量，醬油適量，生抽適量，水澱粉適量，洋葱1/3，幹辣椒適量。4、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中汆一下撈出，瀝乾水分；蒜頭去皮洗淨待用。5、炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入姜...
2022-08-0517455

紅燒鱔段做鱔段的方法
1、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、葱段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤即成。...
2019-03-2716191

豌豆燒鱔魚的做法豌豆燒鱔魚怎麼做

豌豆燒鱔魚的做法豌豆燒鱔魚怎麼做
1、將劃好的鱔魚洗淨，切成大約2-3指節長度的長段待用。2、將酸菜切絲；大蒜切塊；其餘姜蒜等材料切碎丁備用。3、熱油鍋，待菜籽油燒熟後放入花椒，再倒入鱔魚爆炒幾下，倒入料酒去腥，繼續爆炒至水分收幹，依次加入豆瓣醬、泡椒、泡姜、泡菜等佐料炒香。4、加入大蒜塊及豌豆，放入適量鹽...
2022-08-0518569

燒鱔魚的做法製作大蒜燒鱔魚的方法

燒鱔魚的做法製作大蒜燒鱔魚的方法
1、主料：鱔魚1000克。2、輔料：大蒜200克。3、調料：姜8克大葱8克鹽10克醬油8克胡椒粉5克花椒粉5克豆瓣23克澱粉(玉米)20克菜籽油125克。4、鱔魚剖開去內臟、骨及頭尾，洗淨，切成長約4釐米的段。5、大蒜剝去皮洗淨，薑切片，葱切細花，豆瓣剁細。6、炒鍋內下油75克，燒至七成熱時，放入鱔魚...
2019-03-1523485

紅燒黃鱔作法紅燒黃鱔做法簡述
紅燒黃鱔做法如下。1、將鱔魚切段，葱切片，薑切片，蒜切碎。2、在鍋中倒油燒熱，放入蒜、葱花、薑片炒香。3、放入鱔魚段進行翻炒，加入料酒、醬油、鹽翻炒。4、加水燒開轉小火燒至鱔魚酥爛，收汁裝盤即可。...
2020-01-2613033

黃鱔紅燒的做法黃鱔紅燒怎麼做
1、用料：黃鱔300g、老抽喝湯用的瓷勺子一勺、鹽一匙，約三克、白糖一勺、料酒適量、椒粉少許、葱、姜、蒜頭、生抽一勺。2、做法：黃鱔宰殺後剪成一段段，沖洗乾淨後用鹽揉搓去除鱔魚身上的黏液，衝淨瀝乾備用。大蒜剝皮，喜歡吃的話可以多放點，葱切細末，姜切絲放一邊備用起油鍋放入大...
2018-05-2321831

白鱔燒紅椒白鱔燒紅椒的做法
1、主料：白鱔1條（約500克）；配料：配料：五花肉100克，紅椒15克。調料：蠔油、老抽、魚露、料酒、味精、大蒜、姜、香油、花生油、高湯。2、將白鱔宰殺，去內臟，洗淨後，切成1.5釐米厚的塊。五花肉切丁兒，用老抽醃製一會兒，紅椒切小片，薑切片，大蒜切去兩頭，待用。3、炒鍋置於火上，加入花生油，油温...
2018-08-2713788

紅燒鱔段的做法如何做紅燒鱔段
1、所需食材：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，葱段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、將鱔魚處理好洗淨切段，焯水備用。3、葱打結，薑切片。4、鍋中適量油，放入葱和姜爆香。5、倒入鱔魚，加入半碗料酒，一勺排骨醬，兩勺老抽，適量的鹽...
2019-07-2818555

紅燒黃鱔怎麼燒好吃紅燒黃鱔的做法

紅燒黃鱔怎麼燒好吃紅燒黃鱔的做法
1、用料：鱔魚350g、蒜薹200g、洋葱小半個、食用油、鹽、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精適量、幹辣椒、花椒適量。2、鱔魚去內臟洗淨。3、準備蒜薹段，洋葱。4、鱔魚切段，用料酒和生抽醃製10分鐘。5、鍋裏燒熱油，放入蒜薹和洋葱炒出香味，炒至五成熟，盛出備用。6、鍋裏燒熱油，放...
2022-05-0417544

黃鱔怎麼燒黃鱔的好處
1、準備食材：黃鱔、姜、蒜、米酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、鹽。將黃鱔洗乾淨切小段，放入鹽醃製備用。蒜拍扁，鍋中放油，將蒜放入爆香。倒入黃鱔翻炒，放入薑片，翻炒至黃鱔捲起發白。淋上3勺米酒倒入2匙生抽、4片姜、1匙老抽、翻入白糖、少許胡椒粉。翻炒均勻後倒入適量水，水量...
2019-05-2521083

鱔魚紅燒教程紅燒鱔魚怎麼做
1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，葱段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...
2019-05-0425130

茄皮燒鱔魚茄皮燒鱔魚怎麼做
1、主料：鱔魚750克，輔料：茄子150克。調料：大蒜（白皮）20克，醬油8克，料酒8克，味精5克，鹽10克，胡椒粉5克，姜3克，澱粉(玉米)4克，大葱15克。2、鱔魚肉斜刀切成4釐米長的段；3、茄皮洗淨切塊；4、大蒜剝淨皮，葱薑切片；5、鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中餘油倒出，留適量，把鱔魚和蒜一同下鍋煸炒；6、...
2019-05-304548

紅燒鱔魚做鱔魚的方法
1、將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分，寬四分，厚五釐米的片，油菜寬者切開，切成八分長的段。葱薑蒜切成末；花椒加水調成花椒水；澱粉加水調成芡汁備用。2、鍋內放入油，燒至八成熱時，放入鱔魚段炸成火紅色，倒入漏勺內。鍋內放入底油，用葱薑蒜熗鍋，添湯加入醬、白糖、...
2019-03-272599

燒茄皮鱔魚怎麼做燒茄皮鱔魚的做法

燒茄皮鱔魚怎麼做燒茄皮鱔魚的做法
1、鱔魚肉斜刀切成4釐米長的段；2、茄皮洗淨切塊；3、大蒜剝淨皮，葱薑切片；4、鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中餘油倒出，留適量，把鱔魚和蒜一同下鍋煸炒；5、待水分將幹併發出啪啪響聲時把葱、姜放入，烹入料酒、醬油，添湯，把茄皮、味精、精鹽、胡椒粉一起放入鍋中，燒開；6、用小火慢燒，...
2018-11-0127476

西芹燒鱔魚段西芹燒鱔魚段的做法

西芹燒鱔魚段西芹燒鱔魚段的做法
1、主料：西芹一顆、鱔魚幾條、泡椒、薑片、葱段、蒜茸各適量。2、鱔魚切斷，料酒生抽水澱粉醃10分鐘備用；3、西芹切斜刀，少鹽微涿，出水後清水洗淨空幹；4、泡椒切段，薑片、葱段、蒜茸；5、熱鍋辣油（有不可太少），入蟮段爆，待鱔魚肉微收緊，滴幾滴老抽出色，急起鍋放一邊；6、就餘油入泡椒，姜蒜，最...
2018-05-315552

鱔魚的紅燒方法紅燒鱔魚的做法
1、把鱔魚平放在菜板上，間隔半釐米打上花刀。2、然後斬成小段。3、大蒜瓣對半切，備用。4、葱切葱花，生薑切片，紅幹椒切碎。5、洋葱切片，青椒、紅椒去瓤切成三角塊。6、鍋中燒水，涼水下入鱔魚段，焯水一分鐘左右，倒出控水過涼。7、起鍋燒油，油温燒至6成熱時，下入鱔魚段，滑油15秒即可倒...
2017-12-3027265

燒鱔魚怎麼做燒鱔魚的家常做法
1、主料：鱔魚500克。2、調料：花生油25克,醬油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,鹽3克,澱粉(豌豆)5克,香油10克。3、將黃鱔洗淨，切成薄片；4、姜蒜切成片；5、用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。6、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒...
2019-02-0122243

紅燒馬鞍鱔紅燒馬鞍鱔怎麼做
1、調料熟大油50克，香油15克，醬油50克，料酒25克，白糖5克，鹽4克，味精3克，大蒜瓣25克，葱、姜各12克。2、把黃鱔宰殺後剁去頭尾，洗淨血污，切成5釐米長段。五花肉切成1釐米厚和鱔魚等長的片。分別用開水氽透，撈出控淨水。3、炒勺上火，把大蒜瓣用熱油炸成金黃色後撈起瀝油。留底油，隨即投入...
2019-03-3017470

黃鱔怎麼做好吃紅燒紅燒黃鱔的做法

黃鱔怎麼做好吃紅燒紅燒黃鱔的做法
1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，葱段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...
2022-01-083172

黃鱔怎麼做好吃紅燒紅燒黃鱔的做法

黃鱔怎麼做好吃紅燒紅燒黃鱔的做法
1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，葱段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、首先將鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱。4、接着...
2019-10-0622802

紅燒鱔魚的家常做法怎麼做紅燒鱔魚

紅燒鱔魚的家常做法怎麼做紅燒鱔魚
1、主料：鱔魚300克。2、輔料：玉蘭片10克，胡蘿蔔10克，油菜10克。3、調料：醬油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黃酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，澱粉（豌豆）30克，豬油（煉製）50克。4、將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分，寬四分，厚五釐米的片，油菜寬者切開，切成八分長...
2018-12-1815869

紅燒黃鱔的家常做法怎麼做紅燒黃鱔

紅燒黃鱔的家常做法怎麼做紅燒黃鱔
1、材料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，葱段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用，豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，...
2018-12-265937

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