蛋炒飯先放蛋還是先放飯 製作蛋炒飯先放蛋還是先放飯
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1、如果可以的話應該讓米飯和雞蛋一起炒,也就是我們經常説的“黃金蛋炒飯”。
2、把雞蛋打散後倒入米飯裏,拌勻,讓蛋液包裹飯粒,下鍋一起炒。平常我們習慣將雞蛋和米飯分開炒,米飯較容易呈散不開的塊狀,一起拌勻翻炒就不會有這種問題啦。用這個方法,也可以讓蛋液浸入米飯裏面,讓炒飯的口感更好。
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